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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande food pellegrini

Premio Industria Felix, Pellegrini miglior impresa della ristorazione

12 aprile 2018 | Redazione

Pellegrini è stata insignita del “Premio Industria Felix” come Miglior Impresa del Settore Ristorazione. La seconda edizione regionale si è tenuta lo scorso 6 aprile e ha visto la partecipazione di 78...

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Rovagnati presenta Gran Milano, il nuovo prosciutto crudo

12 aprile 2018 | Redazione

Rovagnati, azienda leader nella produzione di salumi di alta qualità, presenta un nuovo esclusivo crudo dedicato alla città della Madonnina. Un prodotto TOP nel segmento salumi nato dalla nuovissima L...

cereali zuppe food

Valfrutta Granchef lancia i 5 Cereali Cotti a Vapore

11 aprile 2018 | Redazione

L’incomparabile naturalità dei Cotti a Vapore Valfrutta Granchef da oggi ha un sapore in più, è quello dei 5 CEREALI, un mix ricco di gusto ed estremamente versatile composto da 5 ingredienti di eleva...

food

Sammontana sostiene il consumo consapevole di gelato "compensato"

11 aprile 2018 | Redazione

Sammontana Italia, primo produttore italiano di gelato nel nostro Paese, prosegue nel suo impegno ambientale sul territorio italiano, con un nuovo progetto realizzato insieme alla Scuola Superiore San...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

bevande food ornellaia

A Zurigo il primo ristorante Ornellaia al mondo

09 aprile 2018 | Redazione

Ornellaia, cantina di Bolgheri (Livorno) nota in tutto il mondo, inaugura a Zurigo il suo primo ristorante al mondo. Il locale si trova nei pressi della Bahnhofstrasse, una delle vie più lussuose ed e...

food snack kinder

Una novità nel banco frigo, Kinder Fetta allo Yogurt

09 aprile 2018 | Redazione

Nel banco frigo è arrivata un’assoluta novità: Kinder Fetta allo Yogurt, il primo snack dal gusto fresco con fermenti lattici vivi. Un prodotto unico, con un cuore di yogurt racchiuso in un ripieno cr...

bevande food ricerche

Vinitaly 2018: con Enrico Zanoni in anteprima tutti i trend VIDEO

06 aprile 2018 | Redazione

Enrico Zanoni, Direttore Generale di Cavit, ci anticipa le tendenze vino e ci presenta la nuova referenza Cavit, Una Tantum, Riesling Renano Trentino Doc 2014.Vuoi saperne di più, in assoluta anteprim...

caffè birra spirits

TUTORIAL Moulin Rouge, lo Spritz di Edoardo Sandri dell’Atrium Bar

05 aprile 2018 | Redazione

Si chiama Moulin Rouge ed è il twist dello Spritz di Edoardo Sandri, head bartender dell’Atrium Bar del Four Seasons Hotel di Firenze. Mai pensato di proporre ai clienti che ordinano abitualmente lo S...

food mozzarella bayernland

Bayernland presenta la nuova Mozzarella in Sfoglia

05 aprile 2018 | Redazione

Bayernland, storica e affermata azienda bavarese specializzata nella produzione di latte e latticini di alta qualità, lancia la nuova Mozzarella in Sfoglia nel formato catering 8x130g. Quando l’eccell...

Gelato food dessert

Cannolo e sigaretta nera Bussy: per un dessert scenografico

04 aprile 2018 | Redazione

Sono stati presentati in anteprima a Longarone durante la MIG 2017 per poi fare il loro ingresso ufficiale tra i nuovi prodotti Bussy del 2018: sono il cannolo nero e la sigaretta nera al carbone vege...

food riso gallo Riso

Riso Gallo lancia la nuova linea Chicchi di Natura

04 aprile 2018 | Redazione

Riso Gallo, azienda risiera della Lomellina da più di 160 anni attenta a cogliere i cambiamenti e le rinnovate esigenze dei consumatori,affronta gli attuali trend di mercato rinnovando la sua gamma di...

bevande food moreno cedroni

Lo chef Moreno Cedroni dedica il menu del Clandestino ai Vichinghi

03 aprile 2018 | Redazione

E' dedicato ai Vichinghi e alla cultura scandinava il menu 2018 del Clandestino, il susci bar di Portonovo (Ancona) del due stelle Michelin Moreno Cedroni, noto per la sua cucina di pesce. La proposta...

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Osservatorio Restworld: nella ristorazione stipendi medi da 1.700 euro al mese

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Pinsami Survey 2026: il consumo fuori casa in crescita del 6%

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Gelatiere di grande competenza e talento, Antonio Cappadonia, ha dedicato la sua vita al gelato, alla sua cultura e alla divulgazione dei suoi valori. Con il blend bio Naturae di Morettino ne ha fatto un gusto top nelle sue gelaterie a Palermo

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