Mixer Planet Logo

Le ultime ricerche

sushi kimbo Danil Nevsky

I temi di tendenza

mixology Rassegna stampa caffè

Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

caffè birra spirits

Luca Vezzali: Vorrei che le aziende ci portassero in Cognac VIDEO

21 novembre 2018 | Redazione

In questa video intervista parliamo di cognac e brandy nei drink con Luca Vezzali, titolare del Rebelot Navigli di Milano e vincitore dell’ultima edizione italiana de L’Atelier Merlet, kermesse ideata...

pasticceria cioccolato crema

Caffarel presenta Cremosa, la nuova crema spalmabile

20 novembre 2018 | Redazione

Un impatto sensoriale unico, delicato e accattivante, una consistenza incredibilmente morbida che farà innamorare tutti i chocolate lovers e un gusto originale esaltato dall’ingrediente principe del P...

bevande food cup sushi

Cup Sushi, quando Brasile e Giappone si incontrano in una tazzina

19 novembre 2018 | Redazione

Berimbau porta a Milano un nuovo design nel sushi, dando il via a un nuovo approccio culinario nel mondo della cucina giapponese. Direttamente dalla terra del sol levante: Cup Sushi, un inedito abbina...

surgelati legumi zuppe

Findus presenta i Legumissimi, mix di legumi al naturale

19 novembre 2018 | Redazione

Perfetti per ogni tipo di ricetta, dai primi piatti ai contorni, dai piatti unici alle insalate, i legumi sono un ingrediente tipico della dieta mediterranea. Naturalmente ricchi di proteine e fibre,...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tutti gli articoli
distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

caffè birra spirits

Ecco i cocktail dei finalisti di Atelier Merlet Italia VIDEO

18 novembre 2018 | Redazione

Volete vedere tutti i cocktail presentati alla finale italiana di Atelier Merlet, kermesse ideata dall’omonima distilleria francese per promuovere la cultura della pregiata acquavite tra incontri, gar...

bevande pubblici esercizi food

FIPE: Michelin 19, congratulazioni a Uliassi e agli altri chef

16 novembre 2018 | Redazione

"L’Italia raggiunge oggi un traguardo importante portando a 10 i ristoranti che hanno ottenuto le Tre Stelle. Il riconoscimento ambito è stato attribuito per la prima volta anche a Mauro Uliassi. Ques...

bevande food ristoratori

2030: i ristoratori prevedono una seconda rivoluzione culinaria

16 novembre 2018 | Redazione

Entro il 2030 cambierà radicalmente il modo di mangiare degli italiani, che manderanno in soffitta il modello canonico in voga dagli anni ’50 composto da antipasto, primo, secondo con contorno e desse...

ricerche pane cioccolato

Il cibo più appagante? I frutti di mare, seguiti da pane&cioccolato e comfort food

16 novembre 2018 | Redazione

Quali cibi rendono più appagante il momento di mangiare? Il 31% degli italiani indica i frutti di mare, che sembrano soddisfare in particolar modo gli over 65 anni, per i quali la percentuale sale al...

food bambini grissini

Vitavigor celebra i 90 anni di Topolino dedicandogli una nuova linea

16 novembre 2018 | Redazione

In occasione dei festeggiamenti per il 90esimo compleanno di Topolino, Vitavigor, una delle più rappresentative aziende italiane di grissini di alta qualità a livello mondiale con 60 anni di storia, h...

pasticceria food bayernland

Panna UHT 30% di Bayernland, pronta per essere montata a neve

16 novembre 2018 | Redazione

La panna da montare UHT 30% di Bayernland - azienda bavarese specializzata nella produzione di formaggi e latticini di alta qualità – è la panna da pasticceria pronta per essere montata a neve. Prodot...

Nardi sedie arredamento

Nardi presenta Trill, la nuova collezione di sedute

16 novembre 2018 | Redazione

TRILL è una collezione di sedute composta da sedia con braccioli, senza braccioli e sgabello in resina fiberglass dall’aspetto armoniosamente scultoreo espresso con linee essenziali e un design senza...

bevande food portate

Addio vecchio menu, anche nel fuoricasa sarà sostituito da piatto unico

15 novembre 2018 | Redazione

Entro il 2030 il menu classico composto da antipasto, primo, secondo con contorno e dessert farà posto ad approcci contaminati dalle cucine straniere che vedono prevalere il piatto unico o poche porta...

Food by grams

Vuoi ottenere news e tips esclusivi sul cibo? Scopri Grams

Protagonisti by Grams

Voci, storie e visioni di chi fa la differenza

Restworld

Osservatorio Restworld: nella ristorazione stipendi medi da 1.700 euro al mese

16 luglio 2026 | Redazione

Il nuovo Bollettino dell'Osservatorio sul mercato del lavoro horeca è costruito sull'analisi di oltre 6.100 offerte di lavoro pubblicate fino a giugno 2026

Pinsami Professional Pinsami

Pinsami Survey 2026: il consumo fuori casa in crescita del 6%

16 luglio 2026 | Redazione

Dall’aperitivo condiviso alla proposta premium per la cena, fino alle formule lunch e al delivery, la pinsa consente di ampliare l’offerta mantenendo elevata flessibilità operativa

antonio cappadonia caffè morettino

Gelato e caffè, passioni da valorizzare e condividere

15 luglio 2026 | Emanuela Balestrino

Gelatiere di grande competenza e talento, Antonio Cappadonia, ha dedicato la sua vita al gelato, alla sua cultura e alla divulgazione dei suoi valori. Con il blend bio Naturae di Morettino ne ha fatto un gusto top nelle sue gelaterie a Palermo

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Cibo by Grams

Tutti i numeri
caffè Coffee trend 2027  

Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

mixology ristorante bar

Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

mixology menu engineering bar

Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Potrebbe interessarti

Spunti, trend e aggiornamenti da tutte le sezioni

coppa del mondo del panettone giuseppe piffaretti

Coppa del Mondo del Panettone 2026: a Milano i nuovi Campioni del Mondo

09 novembre 2026 | Redazione

Il Maestro pasticcere italiano Fiorenzo Ascolese conquista il titolo mondiale per il Panettone Tradizionale, mentre il Maestro pasticcere spagnolo Miguel Angel Castro Garcia trionfa nella categoria Panettone al Cioccolato

amaro nonino quintessentia sam ross
09 novembre - 13 novembre 15:00 - 22:00 | Roma, Napoli, Venezia , Jerry Thomas Speakeasy, L’Antiquario, Arts Bar

Il Nonino Paper Plane atterra in Italia con il tour di Sam Ross

06 novembre 2026 | Redazione

Si terranno a Roma, Napoli e Venezia le tre masterclass del creatore del cocktail che ha aperto la strada a un utilizzo diverso dell’amaro negli Usa

BrauBeviale produzione
10 novembre - 12 novembre 09:00 - 18:00 | Norimberga , Exhibition Centre

BrauBeviale racconta il futuro del mercato beverage internazionale

06 novembre 2026 | Redazione

La fiera in programma a Norimberga dal 10 al 12 novembre presenterà una panoramica di soluzioni e servizi per l’intera filiera produttiva

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati

Gli ultimi eventi

Eventi, fiere, manifestazioni da segnarti in agenda

Tutti gli eventi