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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food grezzo leone cioccolato non raffinato

Grezzo Leone, il cioccolato non raffinato prodotto con tre ingredienti

06 settembre 2019 | Redazione

Grezzo Leone è il nuovo cioccolato non raffinato, connotato da un aspetto opaco e screziato e una piacevole granulosità, data dalla granella delle fave di cacao, caratteristiche che lo rendono un prod...

snack bio food

La Melandri Gaudenzio presenta il marchio MelandriPOP

05 settembre 2019 | Redazione

La Melandri Gaudenzio – azienda specializzata in legumi, cereali e semi -presenta tre nuovi “scoppiettanti” prodotti a marchio MelandriPOP: mais per popcorn italiano, biologico naturalmente colorato,...

design horeca architetto

Praticità e design fanno il locale perfetto: parola d'architetto

04 settembre 2019 | Redazione

Quando capita, è sempre un qualcosa che affascina, che attrae, che suscita interesse e voglia di sperimentare, soprattutto per chi ha curiosità di vivere esperienze diverse e vedere nuovi luoghi. Ed e...

bevande quandoo food

OpenTable e Quandoo condividono i ristoranti sulle rispettive piattaforme

03 settembre 2019 | Redazione

Le piattaforme globali di prenotazione ristoranti OpenTable e Quandoo annunciano una partnership strategica che prevede l’integrazione dei ristoranti presenti sulle piattaforme dei due brand per offri...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Cocktail restaurant bar: quando funziona? VIDEO INTERVISTA

02 settembre 2019 | Redazione

Cocktail restaurant bar, un format sempre più diffuso. Perché i cocktail trainano i consumi pre e post dinner. Ma quando e come funziona il format cocktail restaurant bar? Lo abbiamo chiesto allo chef...

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Non si butta via niente: la cucina povera più diffusa nei ristoranti

02 settembre 2019 | Redazione

Il termine “quinto quarto” è poco conosciuto eppure indica qualcosa di ben radicato nella cucina tradizionale italiana. Indica tutto ciò che fa parte dell’animale, ma non rientra nei quattro tagli pri...

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Valtidone, orgogliosi della nostra storia

29 agosto 2019 | Redazione

Negli anni ‘50 viene fondato il laboratorio artigiano “Valtidone Industria Salumi” a Vicobarone, una frazione di Ziano Piacentino, zona ricca di vigneti e famosa per la tradizione contadina nella lavo...

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Pomodoro 43044, qualità e sostenibilità

29 agosto 2019 | Redazione

Situato a Collecchio nella provincia di Parma e nel cuore della Food Valley, Pomodoro 43044 si colloca tra le maggiori e moderne aziende di trasformazione del pomodoro operanti in Europa. Con una capa...

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Me La Daiquiri? Il twist del Blind Pig Roma VIDEO TUTORIAL

29 agosto 2019 | Redazione

Me La Daiquiri? Non è (solo) un gioco di parole, ma anche una versione fresca e leggera del Daiquiri a base di Fiero Martini (il nuovo prodotto che si propone come alternativa all’Aperol), Rum Havana...

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Di Vita, 50 anni di freschezza

28 agosto 2019 | Redazione

1969 – Alcuni agricoltori di Carmagnola, in provincia di Torino, nel cui territorio si coltivano alcune varietà di peperone di alta qualità, decidono di trasformare e conservare i frutti della loro te...

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Tonno Ribeira, conserviamo il meglio del mare

28 agosto 2019 | Redazione

Amare il mare vuol dire saperlo ascoltare e soprattutto rispettare, è con questo spirito che nasce il maggiore produttore europeo di tonno e specialità ittiche: una storia che significa soprattutto va...

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Back to school, la frutta in allegria con le nuove Fruttelle Life

27 agosto 2019 | Redazione

Il momento della ricreazione si arricchisce di gusto e vitamine con le nuove Fruttelle firmate Life, storica azienda produttrice di frutta secca ed essiccata. Pensate per fare il pieno di energia e be...

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Pinsami Survey 2026: il consumo fuori casa in crescita del 6%

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