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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Coronavirus, le richieste di Fipe e delle parti sociali al governo

29 febbraio 2020 | Redazione

Per tutelare il comparto della ristorazione, in cui operano oltre 300mila imprese con circa 1,5 milioni di lavoratori e un valore aggiunto di 90 miliardi di euro, dalle gravi ripercussioni che l’emerg...

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Le collezioni Pedrali per gli spazi outdoor 2020

28 febbraio 2020 | Redazione

La primavera è alle porte e la voglia di stare all’aria aperta anima giardini e terrazze. I prodotti Pedrali rappresentano la soluzione ideale per godere del comfort e del benessere outdoor all’insegn...

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Ristoranti, il 14% degli italiani li sceglie su consiglio di influencer

26 febbraio 2020 | Redazione

Più di un italiano su dieci (il 14%) decide di provare un nuovo ristorante in base alle raccomandazioni di un influencer. E' il dato che emerge dall'indagine International Gastronomy Survey 2020 condo...

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Coronavirus, Ambasciatori del Gusto: sospendere tributi a ristorazione

25 febbraio 2020 | Redazione

Un appello urgente per la sospensione degli obblighi tributari di tutte le imprese del comparto della ristorazione nelle regioni colpite da coronavirus (Covid-19). Lo hanno sottoscritto e richiesto 80...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Idee vincenti: cicchetti & cocktail di Terrazza Triennale. VIDEO

24 febbraio 2020 | Redazione

Cerchi spunti per incentivare il food pairing con i drink nel tuo ristorante cocktail bar? Perché non provi a rilanciare il bancone per cenare con una carta speciale, come fa Terrazza Triennale - Oste...

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Cicchetti & cocktail, alla Terrazza Triennale il food pairing gourmet

24 febbraio 2020 | Redazione

Fra le tante proposte di food pairing, più meno riuscite, che proliferano da qualche tempo a questa parte in ogni angolo d'Italia, si distingue decisamente la formula "cicchetti & cocktail" che debutt...

bevande food Metro

Metro Italia, campagna a favore dei ristoranti di cucina asiatica

21 febbraio 2020 | Redazione

Metro Italia, da sempre al fianco dei professionisti della ristorazione e dell’ospitalità, lancia la campagna #iomangioconlebacchette per sensibilizzare gli italiani a non rinunciare al gusto della cu...

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Brexit, il Gorgonzola ha ottenuto la tutela del marchio Dop

21 febbraio 2020 | Redazione

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop si è attivato con largo anticipo per continuare a essere tutelato nel Regno Unito anche dopo la Brexit: ha infatti richiesto con largo anticipo...

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Roma, apre alla Stazione Termini Open Colonna Bistrò dello chef Colonna

20 febbraio 2020 | Redazione

I "Romanissimi" (Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe e Gricia) arricchiscono l'offerta food della Stazione Termini di Roma grazie al nuovo ristorante Open Colonna Bistrò, realizzato dallo chef Antone...

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San Giorgio lancia due nuovi prodotti

18 febbraio 2020 | Redazione

Linea cornetto 1980C'era una volta quarant'anni fa, a Castel San Giorgio, in provincia di Salerno, una rinomata pasticceria che decise di creare un moderno impianto industriale a cui unire la sapienza...

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Luca Zaia presenta a Mixer Planet la nuova applicazione Veneto Outdoor

17 febbraio 2020 | Redazione

“Siamo davanti a un prodotto unico nel suo genere sia a livello nazionale che internazionale”. Così il Governatore del Veneto Luca Zaia ai nostri microfoni durante l’evento di presentazione della nuov...

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Bayernland lancia il burro Gold chiarificato

08 febbraio 2020 | Redazione

Bayernland - azienda bavarese specializzata nella produzione di latte e latticini - apre il nuovo anno con una grande novità: il burro Gold chiarificato, presentato in anteprima alla fiera Marca 2020....

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Pinsami Survey 2026: il consumo fuori casa in crescita del 6%

16 luglio 2026 | Redazione

Dall’aperitivo condiviso alla proposta premium per la cena, fino alle formule lunch e al delivery, la pinsa consente di ampliare l’offerta mantenendo elevata flessibilità operativa

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Gelatiere di grande competenza e talento, Antonio Cappadonia, ha dedicato la sua vita al gelato, alla sua cultura e alla divulgazione dei suoi valori. Con il blend bio Naturae di Morettino ne ha fatto un gusto top nelle sue gelaterie a Palermo

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Michelin Italiana celebra 120 anni con "L’Italia nel Piatto"

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Un progetto speciale che coinvolge i ristoranti della Guida Michelin Italia 2026 per celebrare la tradizione gastronomica italiana tra memoria e innovazione

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