Dal Gerico di Milano al Move On di Firenze: in questo video servizio vi raccontiamo le strategie per avvicinare i clienti del luogo e i turisti italiani. Con due case history, vincenti.
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Signature Cocktail di Luca Manni Move On (FI)[/caption]
Le parole chiave? Territorialità degli ingredienti, capacità di incuriosire, semplicità di bevuta, effetto "WOW", buon rapporto qualità prezzo.
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Daiquiri con Zacapa Rum al Gerico di Milano[/caption]
Ma non solo. Per conquistare la gente della propria città è utile far gestire il cocktail bar a un bartender affermato nel territorio, capace di richiamare colleghi e clienti affezionati.
Ecco, per esempio, una delle strategie messe in campo dal Move On di Firenze, un locale affacciato su Piazza Duomo meta di turisti stranieri e snobbato quasi del tutto dai fiorentini, che ha chiamato al timone del bancone Luca Manni.