Per l’interpretazione di Marta in Seguimi, il nuovo film di Claudio Sestieri presto nelle sale, l’attrice italo-francese Angelique Cavallari è stata premiata all'Umbrialand Festival di Terni. Nata a Torino, residente a Parigi, ha recitato con Checco Zalone in Cado dalle nubi e vanta diverse esperienze nel campo della moda. A tavola, ama le bollicine, il vino bianco e l’alta cucina. E qui ci parla di Parigi tra food&beverage.
Un confronto tra Parigi e le principali città italiane in fatto di ristoranti e trattorie.
La verità? Tra Italia e Francia non noto grandi differenze. In Italia, generalizzando, forse i gestori sono più accoglienti nei confronti del cliente ed è più facile imbattersi in locali dall’atmosfera famigliare. In Francia il servizio è più sobrio ed elegante.
Sappiamo che sei appassionata di vino. Oltre alle classiche enoteche e wine bar a Parigi hai visto qualche concept interessante e innovativo di locali dedicati alla mescita del vino?
Come in Italia, anche qui vanno molto le degustazioni. Inoltre, a Parigi il vino viene spesso associato a reading, musica live e performance di arte visiva.
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Angelique Cavallari che cosa ti fidelizza al ristorante?
La qualità dei prodotti, una cucina di ricerca raffinata, la cura nella presentazione dei piatti, il servizio gentile ma composto e discreto e l’attenzione degli chef. Un’attenzione che apprezzo particolarmente è quando lo chef mi propone un piatto pensato appositamente per me, in base ai miei gusti. La ritengo una prova di interesse, nonché un’accortezza e una dimostrazione di amore per il suo lavoro. Risultato? ci torno sempre volentieri.
Che cosa non sopporti al contrario?
L’invadenza dei camerieri, le luci troppo forti e gli ambienti particolarmente affollati.