Nel corso del Sigep 2024, a Rimini, è stato annunciato il rush finale dell’iter per l’approvazione finale del disegno di legge “Maestro dell’arte della cucina italiana”, ribattezzato dal ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, “legge Massari” e approdato alla Camera.
Proprio il ministro Lollobrigida, insieme al presidente APEI - Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, Iginio Massari, ha illustrato nel corso della kermesse romagnola il provvedimento che riconoscerà i mestieri di pasticcere, chef e artigiano del cibo al pari di quanto avviene già in altri Paesi, come Francia, Belgio e Spagna.
“La chiamiamo legge Massari proprio per riconoscerne a pieno titolo la paternità al maestro – ha sottolineato Lollobrigida –. Offriamo a Iginio Massari la guida della commissione che sarà incaricata di giudicare tecnicamente la qualità dei maestri meritevoli del riconoscimento di Maestro dell’Arte della Cucina Italiana. A lui va il nostro ringraziamento per l’azione propulsiva e promozionale del cibo italiano nel mondo, di cui è un ambasciatore senza pari”.
“In Italia non è mai stata coniata ufficialmente la definizione di un mestiere – ha spiegato Massari –. C’è una differenza sostanziale tra il professionista e l’artigiano che con l’intelligenza delle mani è in grado di dar vita a prodotti belli e buoni. Questa legge ci equipara ad altre nazioni, partendo oggi dal cibo ma con l’auspicio che possa allargarsi man mano a tanti altri mestieri d’eccellenza”.