Una figura classica di Latte Art.
(Tratto da Cappuccino Italiano Latte Art di Franco e Mauro Bazzara)
Mela
1. Spolverare col cacao l’espresso versato in una tazza.
2-6. Iniziare a versare il latte nella tazza vicino al bordo, spostando poi la lattiera velocemente verso il centro, creano così il “picciolo”.
7-9. Ultimare il versamento, mantenendo la lattiera bassa, creando una forma tonda in superficie.
Già pubblicati:
1. I segreti della Latte art - Introduzione
2. Topping
3. Etching
4. Tulipani
5. Taj Mahal
6. Cosmo
7. Crisantemo
(8 - Continua)
In collaborazione con Planet Coffee