I nuovi format di Belgrado: creativi, diversi, accoglienti 

Sono centinaia i locali che si affacciano sulle vie della città, diversi quanto accoglienti, invitano a varcare la soglia ed entrare. Non esiste un vero e proprio centro, ogni area ha un suo carattere...

Condividi l'articolo

Sono centinaia i locali che si affacciano sulle vie della città, diversi quanto accoglienti, invitano a varcare la soglia ed entrare. Non esiste un vero e proprio centro, ogni area ha un suo carattere distintivo, dalla boho-chic Dorcol alta alla industrial punk Dorcol bassa, dalla fatiscente ma affascinante Savamala alla pittoresca Zemun alla brutalista Novi Beograd.

KC GRAD CULTURA ALLE PORTE DEL CANTIERE
Un po’ centro sociale coté intellettuale un po’ barino shabbychic, qui si tengono rassegne di cinema polacco e si gioca a ping pong, davanti alla Sava. Dicono che non sarà inglobato nel progetto del Belgrade Waterfront, ma l’aria che si respira è certo quella della resistenza.

KAFANA SFRJ, NOSTALGIE COMUNISTE
Tra vecchie radio e tv a tubi catodici, prime pagine di quotidiani e un’accatastarsi di memorabilia del periodo comunista questo piccolo pub a Savamala ha fatto della nostalgia un business. I turisti, incuriositi, entrano, la gente del luogo si beve indifferente una birra. Un vero tuffo nel passato, neanche poi così lontano. 

BIRRERIA COMUNITARIA
A Cetinjska Street nel cuore del quartiere studentesco ma assai centrale, una vecchia fabbrica di birra è stata trasformata in bar dove si fa musica dal vivo, un negozio di dischi e qualche ristorantino. Il più carino è Polet, un “art club” dove si ascolta jazz e si beve: per il cibo rivolgersi al fast food a lato.

D59B
Lo specialty come a Melbourne. O quasi. Un bancone accessibile da tutti i lati annulla la distanza con il barista, c’è la torrefazione e la scelta tra un Etiopia estratto con metodo V60 e un espresso dalla Colombia. Il barista si è formato a Londra e New York, e si vede. Clientela mista, tanti turisti in cerca di caffè buono.

DORCOL PLATZ
Ex quartiere operaio e meta creativa lungo il Danubio con case basse e giardinetti, capannoni e industrie ormai chiuse, tipi creativi e atmosfera rilassata. Siamo a Dorcol bassa, dove vari bar sono raccolti attorno a un cortile ex industriale, tra graffiti, installazioni d’arte e mobili recuperati.


SPLAVOVI, LA VITA NOTTURNA SUL FIUME

Di notte specie da maggio a settembre dopo una certa ora ci si sposta sul lungofiume, dove una fila di locali ben più “pettinati” offrono cocktail e musica. Sul fiume invece sono attraccati i barconi dei club dove si balla tutta notte al suono di musica house ed elettronica.


ZIMUN, ANGOLO PITTORESCO

Sulla riva del Danubio il villaggio di pescatori è restato più o meno come un tempo: atmosfere d’antan, kavarna che cucinano pesce dove ascoltare musica folk, ma anche localini chic come Supermarket Concept Store.

Belgrado, stella nascente dell'intrattenimento europeo

Come aumentare i margini con il Menu Engineering

19 marzo 2019 | Redazione

Una volta deciso il concept e il cliente target, il passo successivo per un ristorante di nuova apertura è la progettazione del Menu Engineering. Attraverso l’ingegneria del menu la scienza e l’arte s...

Norbert Niederkofler, a fine anno si chiude il suo percorso da Horto

19 ottobre 2026 | Redazione

Il 31 dicembre 2026 si concluderà la collaborazione dello chef tristellato Norbert Niederkofler, che ha accompagnato Horto nei suoi primi quattro anni, contribuendo in modo significativo alla costruzione della sua identità e alla sua crescita.

Notizie correlate

Milano a Cubetti 2026: dieci bartender incontrano il Provolone Valpadana DOP

19 ottobre 2026 | Emanuela Balestrino

Si è chiusa la terza edizione della manifestazione che ha proposto 20 drink d’autore e altrettanti finger food. Un suggestivo itinerario di gusto in dieci locali, in cui la mixology ha incontrato ed esaltato le note del Provolone Valpadana DOP Dolce e Piccante

Inclusione e software gestionali: la case history del Bar BIP a Milano

14 ottobre 2026 | Redazione

@ iSi, tool sviluppato da 4D Sistemi Informatici in due versioni, per la gestione della cassa e per la gestione delle comande, è stato adottato da quattro mesi dal Bar Bip dove lo staff comprende 11 persone con disabilità

Rassegna delle Giacche Bianche: iscrizioni aperte per i protagonisti dell’arte culinaria


28 settembre 2026 | Redazione

Un’ opportunità dedicata a cuochi, pasticceri, pizzaioli, barman, street food, panino gourmet, studenti e appassionati di cucina. Tra le novità: focus su pizza al padellino, mixology e pizza pairing

Alessio Mercuri nuovo Bar Manager dell'Hotel d'Inghilterra - Starhotels Collezione 

28 settembre 2026 | Redazione

Nel corso della sua carriera Mercuri ha sviluppato una particolare attenzione alla creazione di signature cocktail, concepiti come espressione del luogo in cui nascono e come naturale estensione della filosofia food & beverage dell’hotel

Taormina Cocktail Week: Le Bar Louis Vuitton vince la seconda edizione

24 settembre 2026 | Redazione

Sul secondo gradino del podio è salito il bar team del Mazzarò Sea Palace, con “Shahrazād”. Al terzo posto “The Last Chapter”, signature cocktail del Daiquiri Cocktail Bar. Il Premio Critica by Campari al Grand Hotel San Pietro

Abbonati al magazine

Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026
10 2026

Primi. E poi?

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati