La scommessa di Flavio Angiolillo e Marco Russo (già titolari del Mag Cafè e del 1930 a Milano) si è rivelata vincente. Il loro BackDoor43 di Milano, il locale più piccolo del mondo con i suoi 4 mq, compirà tra poco due anni. E il bilancio è più che positivo.
"Il concept è quello del cocktail take away & whisky bar. Lo abbiamo inaugurato il 22 maggio 2015 proprio accanto al Mag Cafè allo scopo di divulgare la cultura del bere miscelato di qualità e di offrire un'esperienza inedita al cliente", racconta a MixerPlanet Flavio Angiolillo.
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Flavio Angiolillo[/caption]
Il successo del locale dipende non solo dal format inedito, ma anche dalla sua posizione. "Tra i vantaggi della vicinanza c'è la possibilità di gestire a turno il locale. Ci sono clienti interessati a scoprire di più sul mondo del whisky e dei cocktail, altri invece non interagiscono per nulla con il barman e di conseguenza il lavoro può essere molto faticoso se svolto con frequenza", chiarisce Angiolillo. Che, per sostenere il fatturato del BackDoor43, ha introdotto anche un servizio di cocktail take away (attivo in inverno solo nel weekend, durante l'estate tutti i giorni ), sei drink serviti in un bicchiere di carta speciale che mantiene inalterate le proprietà organolettiche del cocktail.
Il tutto, attraverso una minuscola finestra che non permette di vedere l'interno del locale.
Pur non essendo uno speakeasy, l'accesso è consentito solo su prenotazione a un massimo di tre persone alla volta e per un massimo di due ore.
Se cercate idee originali, questa è da valutare!