Sono aperte le iscrizioni per Do It Dry! The Pierre Ferrand Dry Curaçao Competition, gara di bartending giunta alla sua quarta edizione. Quest’anno i partecipanti dovranno mettere al centro del loro drink Pierre Ferrand Dry Curaçao, liquore all’arancia importato e distribuito in Italia da Compagnia dei Caraibi, ma spingendosi oltre l’uso tradizionale e utilizzando quindi creatività e innovazione per creare una ricetta inedita.
Obiettivo della sfida è realizzare un cocktail che utilizzi un minimo di 2 cl di Pierre Ferrand Dry Curaçao e lo stesso liquore in una lavorazione aggiuntiva. Sarà proprio questa lavorazione ad aiutare i mixologist a riportare il liquore all’arancia al centro, esaltandone le caratteristiche con varie tecniche come la creazione di un cordiale, la chiarificazione, l’infusione, la riduzione, la ridistillazione, l’invecchiamento, la sferificazione e la realizzazione di un sale aromatizzato.
LE FASI DELLA GARA
Dal 23 settembre al 25 ottobre, tutti i bartender professionisti potranno presentare la loro ricetta tramite il portale dedicato. Le ricette verranno valutate da due giudici dal team advocacy di Compagnia dei Caraibi e due del team advocacy di Maison Ferrand sulla base di: bilanciamento degli ingredienti, originalità, attinenza al tema dell’edizione, presentazione del cocktail e di se stessi.
Sei i finalisti che il prossimo 11 novembre si sfideranno presso Piano 35 Lounge Bar (Grattacielo Intesa San Paolo, C.so Inghilterra, Torino). Qui i bartender dovranno presentare la loro creazione e proveranno a convincere una giuria composta da un giornalista del settore, un representative di Maison Ferrand e un advocacy manager di Compagnia dei Caraibi.
Il vincitore - che segue nella Hall of Fame della Do It Dry! The Pierre Ferran Dry Curaçao Competition Francesco Giorgi, Luca Bruni e Federico Casucci - strapperà un biglietto per un viaggio educational in distilleria Maison Ferrand presso Château de Bonbonnet, nella regione del Cognac in Francia.