Torna ancora ad affrontare il metodo di estrazione vacuum, ovvero a depressione, il settimo appuntamento con i video tutorial proposti da Franco e Mauro Bazzara. In questo caso il filmato è interamente dedicato alla caffettiera Balance, costruita sul sistema di funzionamento basato sui sifoni di compensazione.
[embed width="560"]https://youtu.be/ruHm7zKKS_I[/embed]
L’iniziativa si collega al volume “Coffeemakers”, curato da Enrico Maltoni e Mauro Carli, e presentato durante la manifestazione Trieste Coffee Experts 2014, che a marzo 2014 ha coinvolto presso la sede di Bazzara a Trieste i personaggi tra i più importanti nel mondo del caffè italiano.
Coffemaker 1) Alla ri(scoperta) della caffettiera Ibirk
Coffeemakers 2) La Biggin, ovvero il metodo della percolazione
Coffeemakers 3) La Napoletana francese e la percolazione a capovolgere
Coffeemakers 4) La caffettiera Napoletana
Coffeemakers 5) Il metodo di estrazione a depressione
Coffeemakers 6) La Idrofiammafuga (globi di vetro)