Cocktail ed erbe aromatiche: ecco quattro ricette proposte per i lettori di Mixerplanet dagli esperti.
WESTERN CAPE
Ricetta di Katerina Logvinova, brand manager di Elephant Gin
Un cocktail che valorizza Elephant Gin, gin complesso ma nello stesso tempo versatile, composto da 14 botaniche tra cui il frutto del Baobab, il Bucco, l’Artemisia Africana, l’Artiglio del Diavolo e la Coda di Leone. È prodotto da una distilleria tedesca che ha un approccio sostenibile e che devolve il 15% del ricavato a due enti impegnati a favore della salvaguardia dell’elefante africano.
Tecnica:
Shake and strain
Ingredienti:
- 60 ml Elephant Gin
- London Dry
- 30 ml limone fresco
- 20 ml sciroppo di bucco
- 1 barspoon di tintura all’aneto (1 parte di aneto,2 parti di alcool. Macerare per un paio di giorni)
Servire in coppetta
MARE FORZA NOVE
Ricetta di Luca Rossi Head Bartender & Mixology Consulting del Muà Lounge Restaurant di Genova
Tecnica:
Mix & double strain
Ingredienti:
- 6 cl Rum bianco infuso con timo, rosmarino, maggiorana
- 3 cl di succo di limone
- 2 cl di sciroppo di zucchero alla lavanda
- 3 gocce di bitter all’arancio
- 2 gocce di soluzione salina
Servire in coppetta decorata con un rametto di lavanda
TYME TO TIME
Ricetta di Virginia Ducceschi, barlady del Rex di Firenze
Un twist del gin sour con note di timo.
Tecnica:
Shake and strain
Ingredienti:
- 45 ml di gin
- Mezzo limone
- 2 o 3 cucchiaini da tè di zucchero bianco
- 1 ramoscello di timo
- 1 albume d’uovo
- ghiaccio
Preparazione:
Versare in uno shaker il gin, il succo di limone appena spremuto, 2 o 3 cucchiaini da tè di zucchero bianco, un ramoscello di timo, l’albume d’uovo e il ghiaccio. Chiudere il contenitore e agitare energicamente. Servire in un bicchiere raffreddato decorato con un ramoscello di timo.
COCO 75
Ricetta di Fabio Camboni, barmanager di Kasa Incanto di Gaeta
Rivisitazione del “French n. 75” con un bitter home made a base di gelsomino, rosa, iris, bergamotto, limone e vaniglia.
Tecnica:
Shake and strain
Ingredienti:
- 45 ml di Elyx Vodka infusa con Gilko e Melissa
- 15 ml Blood Orange Liqueur
- 15 ml di sciroppo alla camomilla
- 20 ml di succo di limone
- Spruzzata di profumo al bergamotto
- 2 dashes di bitter N°5 (con gelsomino, rosa, iris, bergamotto, limone e vaniglia)
Top Franciacorta
Servire in un calice da champagne decorato con oro alimentare 24 carati
Erbe aromatiche: i consigli per l’uso nei cocktail