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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

birra bevande rosè

Poretti (Carlsberg) lancia una nuova birra rosè pensata per le donne

15 marzo 2016 | Redazione

E' pensata per i giovani, alla ricerca di novità da scoprire, tra i quali la componete femminile ricopre un ruolo sempre più importante, l'ultima proposta dei Mastri Birrai di Birrificio Angelo Porett...

alimentazione tecnologia pubblici esercizi

Bayernland lancia la Mozzarella Valfiorita senza lattosio

10 marzo 2016 | Redazione

Bayernland lancia la Mozzarella Valfiorita lactose free nei formati da 100 g e da 400 g, ideale per il consumatore finale ma ottima anche per pizzerie, ristoranti e per tutto il segmento Horeca. Iidea...

carte noire caffè

Lavazza punta sulla Francia acquistando Carte Noire

10 marzo 2016 | Redazione

L’operazione va in controtendenza rispetto alla numerose acquisizioni di aziende italiane da parte delle società francesi: Lavazza ha presentato oggi un’offerta vincolante a Koninklijke Douwe Egberts...

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L’espresso va in soffitta, ora arriva il caffè da masticare

07 marzo 2016 | Redazione

Siete tra i milioni di italiani che non possono fare a meno di iniziare la giornata con una tazza di caffè? Bene, potreste presto cambiare abitudine. E’ quanto si augurano Michael Brandt e Geoffrey Wo...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Enoteca Pinchiorri, tutto iniziò col vino al bicchiere...

03 marzo 2016 | Redazione

Da una semplice enoteca nel centro storico di Firenze a ristorante tristellato Michelin, passando per uno sbarco in Giappone e, soprattutto, per il tocco francese di Annie Féolde. La quale, insieme al...

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Il vino? Sempre più spesso è “lei” a sceglierlo al ristorante

03 marzo 2016 | Redazione

Il vino è materia per uomini? Non proprio. I dati diffusi dall’Associazione Donne del vino in occasione della Festa delle donne del vino - in programma in tutta la Toscana per sabato 5 marzo, il primo...

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Il Morellino di Scansano accoglie l'istituto tecnico agrario di Siena

02 marzo 2016 | Redazione

Tra le poche scuole in Italia autorizzate a rilasciare il titolo di Enotecnico ai diplomati in agraria con specializzazione in viticoltura ed enologia, l'Istituto Tecnico Agrario di Siena ha scelto il...

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Pavoni Italia ad Identità Golose 2016

02 marzo 2016 | Redazione

Dal 6 all’8 marzo 2016, Pavoni Italia partecipa in qualità di espositore e sponsor tecnico ad Identità Golose Milano promuovendo il tema della dodicesima edizione ‘La forza della libertà’ accanto ai p...

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Il caffè protegge il fegato dalla cirrosi epatica. Lo dice una ricerca inglese

01 marzo 2016 | Redazione

La notizia arriva da un autorevole ateneo britannico, l’Università Oliver Kennedy di Southampton: due tazze di caffè al giorno possono preservare il fegato dalle ricadute del consumo di alcol. I risul...

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Vini nel Mondo: a Spoleto dal 2 al 5 giugno

28 febbraio 2016 | Redazione

L'appuntamento, che quest'anno "compie" 11 anni, è uno di quelli più amati da winelovers e gourmant: si tratta di Vini nel Mondo, la kermesse che quest'anno animerà Spoleto dal 2 al 5 giugno. La formu...

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One Emotion: il cioccolato che si acquista on line

26 febbraio 2016 | Redazione

Il cioccolato artigianale sta conoscendo un grande successo, ma finora il mondo dei bar è stato toccato in modo marginale da questo fenomeno, soprattutto perché mancano linee di prodotto di livello a...

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Motta dedica le uova di Pasqua ai personaggi Disney

26 febbraio 2016 | Redazione

La Pasqua si avvicina e Motta, come ogni anno, promette dolci sorprese per i piccoli di casa. Uova coloratissime, buon cioccolato e giochi per tutti, per una Pasqua allegra e divertente. Immancabile t...

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Si chiama Animantica il primo vino della Cantina Eleusi: Chardonnay Trentino Doc 2021 prodotto a Faedo, in Trentino. Circa 2.300 bottiglie, da viti con un’età media di quarant’anni, della vigna “Sotto...

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