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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Tutte le novità Bauli e Motta dedicate al Natale 2017

21 settembre 2017 | Redazione

Bauli, da sempre impegnata ad accendere l’atmosfera di festa sulla tavola degli italiani, e Motta, creatrice di miti di bontà dal 1919, ampliano la propria gamma di prodotti da forno e cioccolateria p...

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FotoFood sui social: i trucchi di TheFork per scatti da professionista

20 settembre 2017 | Redazione

Instagram è il social preferito dagli italiani. A dirlo una recente indagine condotta dall’agenzia «Found! Story Engagement Factory» per i Macchianera Internet Awards. Secondo la ricerca in questione...

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Guido Gobino, cioccolatini esclusivi per il nuovo flagship store Lavazza

20 settembre 2017 | Redazione

La passione del cioccolato unita a quella per il caffè danno vita ad un connubio all’insegna del gusto. Una collaborazione basata sulla tradizione torinese: protagonisti, due eccellenze del made in It...

bevande il vocabolario delle attrezzature gli attrezzi del mestiere

Gli attrezzi del mestiere: i prodotti riciclabili

19 settembre 2017 | Redazione

L’attenzione a tutto ciò che è ecosostenibile si è fatta sempre più necessaria anche nel mondo della cucina, non solo per quanto riguarda la scelta delle materie prime da impiegare per realizzare le r...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

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Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Le pizze regionali di Pizzium conquistano Milano con il secondo locale

18 settembre 2017 | Redazione

Pizzium, nuovo concept di pizzeria nato da un’idea di Giovanni Arbellini - in arte Nanni - e Stefano Saturnino, imprenditore milanese nel settore food retail (Panini Durini), apre la sua seconda pizze...

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TheFork: prenotazioni online di ristoranti a +187% in luglio e agosto

15 settembre 2017 | Redazione

L’estate 2017 è stata la migliore stagione degli ultimi 10 anni sul fronte del turismo, lo ha affermato in questi giorni il Codacons, che ha registrato una forte crescita sia nel numero di italiani in...

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L'Università di Udine brevetta l'"uovo vegano" pronto all'uso

14 settembre 2017 | Redazione

Arriva l'"uovo vegano", frutto di un anno e mezzo circa di sperimentazione nei laboratori del Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali dell'Università di Udine, che ne ha fatto il...

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Monza, al via Miss Posto: il food truck gourmet alla conquista d'Italia

14 settembre 2017 | Redazione

Nell’idilliaca cornice del parco di Monza, ospite del prestigioso ristorante Saint-George Premier, il food truck Miss Posto, una piccola bomboniera di atmosfera e charme, domenica ha dato ufficialment...

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Nel segno del gourmet: il restyling del sandwich

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L’inchiesta di Mixer, realizzata intervistando alcuni degli artefici di questa trasformazione in chiave gourmet, ha dato un responso pressoché unanime: il sandwich si reinventa e trova nuove forme di...

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Sandwich gourmet? Provate con il gelato al pistacchio di Andrea Berton

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Lo chef Andrea Berton, che ci regala la sua ricetta del gelato al pistacchio salato ideale per un sandwich gourmet inedito. PER PREPARARE 90 GRAMMI DI PASTA DI PISTACCHIO 200 gr di pistacchi tostati...

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Consorzio di tutela della Finocchiona, 48 le aziende aderenti

13 settembre 2017 | Redazione

Il Consorzio di tutela della Finocchiona nasce il 9 aprile del 2015 dopo dieci anni di lavoro da parte del Comitato promotore da cui prese il via il percorso per il riconoscimento dell’IGP. Il riconos...

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Il Ristorante Biffi compie 150 anni: Milano brinda in Galleria

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Il Ristorante Biffi di Milano compie 150 anni e si prepara ad una festa celebrativa all’interno dello storico locale in Galleria Vittorio Emanuele II. Il prossimo 15 settembre il proprietario del Biff...

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