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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande food old wild west

Old Wild West title sponsor della Coppa Italia di pallacanestro

12 febbraio 2018 | Redazione

Old Wild West rinnova il legame con il grande basket italiano: la catena di Burger&Steak House numero uno d’Italia è il title sponsor della Coppa Italia 2018 che si giocherà dal 2 al 4 marzo prossimi....

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San Valentino veg, da Pietro Leemann menu speciali per gli innamorati

12 febbraio 2018 | Redazione

Parafrasando una famosa frase di Virginia Woolf, “una persona non può amare bene se non ha mangiato bene”. Quindi perché non festeggiare il giorno degli innamorati con una romantica cena che sappia co...

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Andrea Mainardi testimonial di Acqua Farina e Fantasia

10 febbraio 2018 | Redazione

Per raccontare e interpretare le gustose specialità del territorio, Lunigiana Preziosa S.r.l., la giovane azienda pontremolese che produce in modo artigianale, e in pieno rispetto dell’antica cucina d...

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Francia, Ferrero lancia i primi gelati a marchio Kinder

08 febbraio 2018 | Redazione

I primi gelati del marchio Kinder arriveranno sul mercato francese ad aprile. Lo riferisce il quotidiano francese Les Echos, aggiungendo che l'operazione della Ferrero coinvolgerà anche Germania, Sviz...

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

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Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Spreco alimentare al ristorante, non solo doggy bag

06 febbraio 2018 | Redazione

Lo spreco alimentare si combatte non solo portando a casa il cibo avanzato ma introducendo buone pratiche a livello di processi e di sistema. In occasione della Giornata Nazionale contro lo spreco ali...

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La Sfogliacampanella raddoppia per San Valentino

06 febbraio 2018 | Redazione

Un concentrato di passione e dolcezza: non esiste definizione più giusta per la Sfogliacampanella, il dolce due in uno (una sfogliatella con il cuore di babà) che ha conquistato il palato di napoletan...

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I trend della mixability secondo Dom Costa. VIDEO INTERVISTA ESCLUSIVA

06 febbraio 2018 | Redazione

Il bartender di fama internazionale Dom Costa in questa video intervista ci parla del mondo del bere miscelato contemporaneo. Tra tendenze, riflessioni e commenti. Dal boom dei twist dei vintage cock...

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La pasqua di Icam, per grandi e per piccini

06 febbraio 2018 | Redazione

ICAM, storica azienda cioccolatiera con sede a Lecco, in occasione della Pasqua 2018 ha pensato ai più piccini dedicando loro un uovo di Pasqua realizzato in collaborazione con Quercetti& C.,storica a...

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Il Codacons lancia il "bollino" contro gli sprechi alimentari

05 febbraio 2018 | Redazione

Un bollino che individuerà le aziende impegnate contro lo spreco in ambito alimentare e che hanno adottato misure contro le eccedenze alimentari. Lo aveva annunciato nei mesi scorsi il Codacons che og...

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Soluzioni di sistema moderne a 360°: Rational amplia il suo programma con il variocookingcenter®

05 febbraio 2018 | Redazione

La Rational AG, conosciuta in tutto il mondo per i suoi Combi-Vapore di alta qualità, amplia la sua offerta con il potente VarioCookingCenter®. Con questo apparecchio brasiera, bollitore e friggitrice...

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Pai lancia le patatine veggie

05 febbraio 2018 | Redazione

Pai, marchio storico del Gruppo Unichips, dopo il recente restyling dei packaging di tutta la linea, amplia ulteriormente la sua gamma con la creazione di due nuovi snack: nascono così Veggie pomodoro...

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Ridurre gli sprechi di cibo? I consigli di Gesto Fai il tuo

05 febbraio 2018 | Redazione

Da Leonardo Cappiello, barmanager di Gesto Fai il tuo Milano, qualche consiglio per ridurre gli sprechi di cibo. 1) Per limitare gli avanzi e recuperare le materie prime è fondamentale il dialogo tra...

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