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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Fiasconaro, tanti dolci siciliani per l'estate milanese

13 agosto 2018 | Redazione

Per tanti milanesi che d’estate restano in città, le iniziative aperte al pubblico e promosse dal Comune rappresentano una bella occasione di socializzazione. Feste di piazza, ritrovi nei centri socio...

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Rispo propone i piatti più amati in chiave surgelata

13 agosto 2018 | Redazione

Nel 1990 nasce la “Dolciaria Rispo” da una lunga esperienza nel settore del titolare Carmine Rispo: affiancato nel corso degli anni da personale specializzato e dall’altro titolare, Cinzia Vigliotta,...

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I nuovi preparati per dessert a marchio Président

12 agosto 2018 | Redazione

Président Professionel è la marca professionale di riferimento del gruppo Lactalis per la preparazione di dolci e dessert di alta qualità. Dall’esperienza pluriennale di collaborazione della marca con...

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Espetos di Malaga, come fare gli spiedini nelle barche VIDEO E FOTO

12 agosto 2018 | Redazione

Gli espetos sono spiedini (di sardine, ma non solo) tipici di Malaga e provincia. Perché ve ne parliamo? Perché sono un format replicabile e un'occasione di business anche in Italia. Lo spiedino, sia...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Bayernland presenta la nuova Mozzarella in Sfoglia

11 agosto 2018 | Redazione

Quando il migliore latte bavarese incontra la regina indiscussa dei formaggi italiani a “pasta filata” non può che nascere un prodotto unico nel suo genere. Bayernland, storica e affermata azienda bav...

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Arriva la monoporzione “smart” firmata Menz&Gasser

11 agosto 2018 | Redazione

Menz&Gasser, azienda leader nella produzione e nel confezionamento di marmellate, confetture e miele, è alla costante ricerca di prodotti e soluzioni innovative che possano migliorare l’esperienza di...

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Valfrutta Granchef lancia i 5 Cereali

10 agosto 2018 | Redazione

L’incomparabile naturalità dei Cotti a Vapore Valfrutta Granchef da oggi ha un sapore in più, è quello dei 5 CEREALI, un mix ricco di gusto ed estremamente versatile composto da 5 ingredienti di eleva...

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Panna Spray Debic, l'innovazione al servizio dei professionisti

10 agosto 2018 | Redazione

Cosa significa innovare nel settore del foodservice? In termini di prodotto si tratta, soprattutto, di proporre soluzioni tecniche a valore aggiunto che migliorano le performance e semplificano il lav...

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Ribeira, il saper fare che si tramanda da generazioni

09 agosto 2018 | Redazione

Amare il mare vuol dire saperlo ascoltare e soprattutto rispettare, è con questo spirito che nasce il maggiore produttore europeo di tonno e specialità ittiche: una storia che significa soprattutto va...

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Salsocarni, oltre la carne c’è di più

06 agosto 2018 | Redazione

Nata nel 1981, la Salsocarni Srl è un’azienda storica in quel di Salsomaggiore Terme: “Siamo alla quarta generazione – spiega Carolina Toscani, che gestisce la Società assieme ai fratelli Andrea e Mar...

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Kinder festeggia i 50 anni di attività

03 agosto 2018 | Redazione

Dal ’68, la rivoluzione che mette tutti d’accordoE’ proprio nell’epoca in cui esplodevano i conflitti generazionali che in Europa nasce una marca come Kinder, ideata da Michele Ferrero, che dal 1968 m...

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Parigi 1856, cocktail di Salvatore D'Anna. VIDEO TUTORIAL E FOTO

03 agosto 2018 | Redazione

Si chiama Parigi 1856 il signature cocktail ideato da Salvatore D’Anna per l’Archivio Storico di Napoli. “Il drink è dedicato all’Esposizione Universale tenutasi nella capitale francese nel 1856”, rac...

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