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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

ricerche pane cioccolato

Il cibo più appagante? I frutti di mare, seguiti da pane&cioccolato e comfort food

16 novembre 2018 | Redazione

Quali cibi rendono più appagante il momento di mangiare? Il 31% degli italiani indica i frutti di mare, che sembrano soddisfare in particolar modo gli over 65 anni, per i quali la percentuale sale al...

snack bambini grissini

Vitavigor celebra i 90 anni di Topolino dedicandogli una nuova linea

16 novembre 2018 | Redazione

In occasione dei festeggiamenti per il 90esimo compleanno di Topolino, Vitavigor, una delle più rappresentative aziende italiane di grissini di alta qualità a livello mondiale con 60 anni di storia, h...

pasticceria panna federazione italiana cuochi

Panna UHT 30% di Bayernland, pronta per essere montata a neve

16 novembre 2018 | Redazione

La panna da montare UHT 30% di Bayernland - azienda bavarese specializzata nella produzione di formaggi e latticini di alta qualità – è la panna da pasticceria pronta per essere montata a neve. Prodot...

sedie Nardi trill

Nardi presenta Trill, la nuova collezione di sedute

16 novembre 2018 | Redazione

TRILL è una collezione di sedute composta da sedia con braccioli, senza braccioli e sgabello in resina fiberglass dall’aspetto armoniosamente scultoreo espresso con linee essenziali e un design senza...

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

bevande food portate

Addio vecchio menu, anche nel fuoricasa sarà sostituito da piatto unico

15 novembre 2018 | Redazione

Entro il 2030 il menu classico composto da antipasto, primo, secondo con contorno e dessert farà posto ad approcci contaminati dalle cucine straniere che vedono prevalere il piatto unico o poche porta...

food natale 2018 giovanni cova & c.

Giovanni Cova & C. presenta il Grancioccolato Rossini

15 novembre 2018 | Redazione

Ad arricchire la Linea Ricordi quest’anno si aggiunge il Panettone GranCioccolato Giovanni Cova & C. Una delizia tra le delizie, golosa nella ricetta e preziosa nell’incarto voluto per l’occasione con...

bevande food tripadvisor

Chef Guardione conquista New York, primo italiano n° 1 su TripAdvisor

14 novembre 2018 | Redazione

Per la prima volta un ristorante italiano, guidato da uno chef italiano, raggiunge il vertice della classifica TripAdvisor a New York: si tratta della Piccola Cucina Enoteca dello chef Philip Guardion...

caffè birra soft drink

Cocktail tutorial: Ricardo Garcia prepara il Brooklyn

13 novembre 2018 | Redazione

Ecco un nuovo cocktail tutorial. Protagonista, il Brooklyn di Ricardo Garcia barman titolare insieme a Diego Cabrera del Viva Madrid di Madrid. Un locale storico, inaugurato nel 1856, che dopo un per...

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Cerea, Alajmo e Cannavacciuolo gli chef più "ricchi" d'Italia

12 novembre 2018 | Redazione

E' ancora la famiglia Cerea (Da Vittorio, 3 stelle Michelin) a conquistare la leadership per fatturato tra le società degli chef d'alta cucina con le attività collegate e con il catering, con un incas...

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Lo chef Marco Sacco protagonista della Cucina di Identità Golose Milano

12 novembre 2018 | Redazione

Lo “chef d’acqua dolce” approda nella cucina di Identità Golose Milano. Da mercoledì 14 a sabato 17 novembre protagonista del nuovo hub di Via Romagnosi, è proprio il bistellato Marco Sacco, patron de...

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Ristorazione servita: Old Wild West è Insegna dell'anno 2018-2019

12 novembre 2018 | Redazione

Anche quest’anno migliaia di consumatori italiani hanno espresso la propria preferenza e hanno eletto Old Wild West Insegna dell’Anno 2018-2019 nella categoria “ristorazione servita”. Un indiscusso e...

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Gruppo Eurovo torna in tv con le Naturelle rustiche

12 novembre 2018 | Redazione

È on air da ieri, domenica 11 novembre, la nuova campagna pubblicitaria di le Naturelle rustiche, il brand dinamico e sempre attento alle richieste dei consumatori del Gruppo Eurovo, che debutta sugli...

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La nuova offerta, che include pancakes e crêpes, risponde alle crescenti esigenze della ristorazione contemporanea

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