Il 10 novembre 2014 si terrà la terza e ultima tappa delle selezioni regionali del Campionato Italiano di Cioccolateria che si terrà a Rimini il prossimo 17/20 gennaio 2015, valido per l’accesso alla finale della VI edizione del World Chocolate Masters. E la sera stessa del 10 novembre saranno proclamati finalisti che si contenderanno il titolo nazionale. Il capolinea di 
questa prima fase di selezioni sarà Lecce, dove l’ultima competizione si terrà nella cornice di uno degli eventi di settore più significativi, la fiera dell’Agrogepaciok. In questa tappa di chiusura, saranno 5 i concorrenti provenienti da tutto il sud Italia a sfidarsi per conquistare gli ultimi accessi diretti alla finale di Rimini.
In 8 ore i contendenti dovranno presentare 3 prove di cioccolateria: un pezzo artistico interamente realizzato sul posto, una pralina stampata e la cake of the day rigorosamente al cioccolato. Durante la giornata verranno inoltre proiettati video sulla storia del cioccolato e del World Chocolate Masters.
Le prove saranno seguite e valutate da una giuria di grande esperienza e talento, presieduta da Gianfranco Rosso, presidente del Comitato degli Esperti del Campionato Italiano di Cioccolateria, Ambasciatore Callebaut. Insieme a lui, si ritrovano nomi illustri della pasticceria e cioccolateria italiana, come il campione del mondo Davide Comaschi, World Chocolate Master, Ambasciatore Cacao Barry e Maestro AMPI, Federico Anzellotti, Maestro Pasticciere e presidente Conpait, e Vittorio Santoro, Maestro Pasticciere e direttore Cast Alimenti.