Per terminare di bottiglie di vino novello ancora in magazzino, i responsabili del ristorante pizzeria The Kitchen di Milano, in zona Piazza Lima, hanno pensato di aiutarne la vendita mettendole in bella evidenza al centro di ogni tavolo. Impossibile non notarle, anche se ovviamente sta al cliente la scelta di fruirne o meno per accompagnare il suo pasto.
In ogni caso, il risultato supporta la scelta dei gestori del locale: in poche settimane, la scorta di bottiglie è andata quasi esaurita. Al punto che gli stessi gestori stanno ora valutando la possibilità di apparecchiare sempre i tavoli con le bottiglie di vino al centro, a prescindere dal fatto che si tratti di novello.
L'idea naturalmente non è nuova, ma abbiamo scelto l’esempio di The Kitchen per riproporla. E voi ci avete mai pensato? Può rivelarsi la scelta giusta quando si hanno in cantina delle bottiglie che rischiano di "invecchiare" troppo: farle vedere fisicamente, e non solo citandole in una riga del menu, invoglia quasi sempre qualche cliente a richiederle.