Autore: Redazione

Parmigiano Reggiano: tre “bollini” per scegliere bene

24 agosto 2016 | Redazione

La stagionatura modifica le caratteristiche del Parmigiano Reggiano, la sua texture e la resa organolettica. Il Consorzio ha creato tre bollini che vanno a connotare un formaggio giovane, uno vecchio...

Parmigiano Reggiano Identity: il valore della filiera

24 agosto 2016 | Redazione

Non esiste un solo Parmigiano Reggiano, ma il capolavoro caseario come lo conosciamo noi è frutto dell’unione di tante identità, tanti modi di interpretare (pur nel rigido solco del disciplinare della...

La nuova casa digitale di Bauli

24 agosto 2016 | Redazione

Dal debutto in rete nello scorso novembre 2015, con l’ambizioso obiettivo di trasformare il sito aziendale nella nuova “casa digitale del brand”, bauli.it segna già ottimi risultati di performance. Ca...

Terremoto in centro Italia: ferrovie e aeroporti regolari, distrutto uno dei borghi più belli d'Italia

24 agosto 2016 | Redazione

Sono numerosi i danni della forte scossa di terremoto che ha colpito il Centro Italia alle 3.34 del 24 agosto 2016. Il sisma, di magnitudo 6.0 ha causato crolli e vittime soprattutto nei luoghi più vi...

Due ori per le birre Collesi ai World Beer Awards 2016

23 agosto 2016 | Redazione

Ancora un trionfo per le birre Collesi, chiamate per la quarta volta in un anno sul gradino più alto del podio di una prestigiosa classifica internazionale. È il World Beer Awards 2016 a premiare due...

Menu: un’idea, tante formule

23 agosto 2016 | Redazione

Nelle sale dei ristoranti è in atto una piccola rivoluzione che porta dalla carta alla degustazione per arrivare al menu unico: un modo per aumentare la redditività, sprecare meno, sorprendere il clie...

La storia del menu: dall’antica Cina al tablet

23 agosto 2016 | Redazione

L’idea di esporre le pietanze offerte dal ristorante risalirebbe al XIII secolo, in Cina. Il termine francese menù, minuta, sarebbe però apparso nel Seicento come promemoria per la cucina mentre nella...

Ristorazione, addio menu à la carte

23 agosto 2016 | Redazione

Potremmo chiamarla la rivincita dei pochi ma buoni, della qualità sulla quantità, della razionalizzazione sull’eccesso consumistico. Un vento sta percorrendo la ristorazione da Parigi a New York, e ve...

Concorso TrueColoursDays: vince il cliente, vince il gestore

23 agosto 2016 | Redazione

Ti piace questo bar? Votalo e vinci una settimana di colazioni gratis!”. È questo il leitmotiv del nuovo concorso TrueColoursDays attraverso cui Pago intende coinvolgere – e premiare – tanto i clienti...

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