Un locale dove acquistare drink ready to go per l’aperitivo. È questo il format - recentemente proposto anche da Mio Lab, cocktail bar del Park Hyatt di Milano - a cui hanno pensato nella nuova “aperitiveria” di Novoli (FI), aperta in viale Guidoni da Tommaso Pieri, distillatore della Distilleria Urbana Italia (Duit) di Coverciano, con l’obiettivo di permettere ai clienti di costruirsi il proprio aperitivo a casa o degustare i prodotti nelle vicinanze del negozio.
Aperta dalle 11:00 alle 13:30 e dalle 14:30 alle 20:00, l’aperitiveria si trova in un quartiere che è stato rivalutato 10/15 anni fa, accanto ad un polo universitario, con cinema e centro commerciale, di fronte al parco di San Donato.
«Ci serviva un luogo vergine - spiega Pieri a Mixerplanet -. L’idea di aprire un negozio che vendesse il necessario per creare un aperitivo a casa è nata da una mia esigenza. Ho sempre considerato l’aperitivo il momento più godurioso della giornata e mi sembrava mancasse un luogo di aggregazione e di vendita di prodotti legati a questa occasione di consumo».
DRINK READY TO GO ARTIGINALI
La proposta drink dell’aperitiveria si basa su cocktail ready to go, come Negroni e Old Fashioned, creati artigianalmente con i prodotti della Distilleria Urbana Italiana. «Offriamo prodotti artigianali che possono essere ricondotti al modo di fare liquoristica del 1800 e che sono pensati appositamente per ogni cocktail - specifica il distillatore-. Un esempio è il Negroni del Centenario, che richiama le sensazioni che aveva nel 1919 quando è stato inventato. C’è anche l’Old Fashioned, prodotto con 2 cl del nostro liquore al caramello».
Nella drink list, poi, sono presenti anche il Dirty Apple Martini, il Florentine Boulevard, il Leonardo’s Genius, l’Italian Mule e il Margarita Mediterraneo. In aggiunta, l’aperitiveria vende anche le bottiglie degli spirits di Duit, dalla grappa al whisky, dal vermouth al gin, dalla ratafia al limoncello, in formato “tascabile” da 10 o da 70 cl.
Non solo drink, ma anche cibo. Per completare l’aperitivo, infatti, il negozio propone diversi tipi di patatine fritte aromatizzate, olive, salse, filetti d’acciuga, per un target giovane che dai 25 ai 55 anni.
Infine, per promuovere l’arte dell’aperitivo, è stato anche aperto un canale Youtube chiamato “Aperitivers”. «Il canale YouTube è dedicato agli amanti dell’aperitivo. Carico video di 10 minuti al massimo, dove presento il prodotto di un’azienda, lo degusto e alla fine lo abbino con i nostri prodotti», conclude Pieri.