Lo scorso 25 gennaio, all'american bar Rumore di Milano, si è tenuta la Burns Night dedicata al poeta e compositore scozzese Robert Burns: un'autentica full immersion nel whisky scozzese che quest'anno è stata arricchita dalla presenza di Spirits&Colori, azienda di Reggio Emilia specializzata nella selezione, importazione e distribuzione di distillati particolari, provenienti da tutto il mondo.
Promossa da Gabriele Rondani, nuovo Direttore Marketing e Commerciale di Spirits&Colori, la serata è stata impostata sul pairing tra cibo e whisky.
Per l'occasione è stato presentato il brand Black Bull, new entry nel catalogo Spirits&Colori, con Kyloe e la sua versione torbata adatta per cocktail e gli invecchiamenti 12 e 21 anni. Inoltre sono stati degustati alcuni whisky della linea Octave di Duncan Taylor: Invergordon 31 anni, Strathclyde 30 anni e Bunnahabhain 20 anni.
A supervisionare le proposte gastronomiche è stato Sossio Del Prete, con assaggi all’insegna del food pairing più originale.
PAIRING MENU
Drink Cocktail
Pinsa al tartufo - Twist sul Bobby Burns con Whisky Black Bull Kyloe torbato, Vermouth rosso, Sherry PX
Degustazione
Prosciutto di manzo di Kobe con panettone salato e piastrato - Black Bull 12 anni
Quesadillas (pulled di black angus, formaggio di Oaxaca e tartufo) – whisky Duncan Taylor linea Octave Glen Moray 15 anni
Gyoza (Japanese Kobe beef ravioli,beef chorizo crispy cabbage & funghi shitake) - whisky Duncan Taylor Octave Bunnahabahin 20 anni
Crispy Bao (pollo marinato al vermouth in tempura e cavolo rosso) – whisky Duncan Taylor Octave Strathclyde 30 anni
Dolce
Gelato Fiordilatte - whisky Duncan Taylor Octave Invergordon 31 anni
Chiusura
Degustazione finale - Black Bull 21 anni