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MARZO/APRILE 2015
n
egli ultimi anni il mercato della distri-
buzione ha vissuto una vera e propria
rivoluzione agganciando un trend ri-
scontrabile a livello globale. Secondo
Pietro Rocchelli - Partner della
Maurizio Rocchelli
- il
cibo e di conseguenza il vino, sono al centro della
relazione tra le persone e il Mondo. Al centro delle
nostre riflessioni alcune tematiche quali: il rispetto
verso la salute sociale del pianeta, delle generazioni
future, degli animali; il tema della qualità, della materia
prima, della filiera produttiva e commerciale; il valore,
come convenienza e non banalmente prezzo basso.
È inevitabile che anche i luoghi del cibo, dove lo si
produce e lo si vende, devono adeguarsi alle nuove
esigenze, divenendo luoghi di educazione, informa-
zione, sperimentazione e comunicazione.
Si aprono le porte di
Expo
con innumerevoli incognite
e contraddizioni. In relazione si sviluppa un certo
tipo di scouting di produzioni alimentari di nicchia
per tradizione, artigianalità e tipicità, incentrato sul
Made in Italy.
La parola alla distribuzione
“Saremo presenti all’interno di Expo – spiega
France-
sco Scarcelli
, Category di
CoopItalia
- con un’idea di
Supermercato del Futuro: il vino sarà la giusta con-
clusione della filiera dell’ortofrutta e, all’interno di un
corner, le cantine selezionate racconteranno i loro vini
attraverso la sostenibiltà e il controllo di filiera e dei
territori”. “In un contesto di crisi economica, riduzio-
ne della propensione al consumo e di scarsa fiducia
– interviene
Gianmaria Polti
, responsabile Liquidi
Gruppo Carrefour,
il mercato del vino ha mostrato
nel corso del 2014 dei trend di stabilità generale.
Una lettura più accurata rivela come in un periodo
critico, alcuni micro trend possano aiutarci a dare ulte-
riore sviluppo a un settore d’eccellenza italiano quale
il vino, su cui investire in vista dell’ Expo. Carrefour
sta lavorando sugli assortimenti per offrire un mag-
Retail: nutrizione e salute
VINO E GD
IN LINEA CON I NUOVI TREND, ANCHE I LUOGHI DEL CIBO DEVONO ADEGUARSI, DIVENENDO
LUOGHI DI EDUCAZIONE, INFORMAZIONE, SPERIMENTAZIONE E COMUNICAZIONE
di Guido Montaldo @Gwy_montaldo
gior numero di vini legati al territorio,
coinvolgendo anche piccoli produttori
locali, con spazi dedicati e con attività
promozionali, per alcuni vini importan-
ti nel bacino di utenza del punto ven-
dita, che vengono comunicati a prezzi
competitivi e proposti in degustazione.
Il trend di un’ alimentazione più sana
e con minori impatti sull’ambiente, ha
anche nel vino risvolti e opportunità
interessanti. Abbiamo già da tempo in
vendita un buon numero di vini biologici,
alcuni senza solfiti aggiunti, che insieme
agli altri prodotti alimentari biologici,
completanto l’offerta per una cliente-
la che aumenta di giorno in giorno.