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GENNAIO/FEBBRAIO 2015
SPIEGARE LE CONNESSIONI TRA
ALIMENTAZIONE E CORPO UMANO:
ECCO IL TEMA DELLA MOSTRA INTERATTIVA
ORGANIZZATA DA NESTLÉ ALL’INTERNO
DEL PADIGLIONE SVIZZERO
menti scientifici in un progetto che sa-
prà divulgare attraverso l’interazione e
il divertimento».
«Il risultato- continua Robin Tickle - è
un percorso espositivo fruibile con di-
verse possibilità di esperienza e livelli
di approfondimento: un viaggio a tappe
che toccherà temi ampi, lasciando al vi-
sitatore la libertà di fare la sua persona-
le esperienza, assecondando le proprie
curiosità e i propri interessi».
I contenuti del percorso espositivo sono
stati sviluppati da tre importanti attori
della ricerca scientifica internaziona-
le sulla nutrizione: il
Nestlé Research
Center
, la più grande struttura privata di ricerca in
campo nutrizionale al mondo, il
Nestlé Institute of
Health Scienc
e, specializzato nella ricerca finalizzata
allo sviluppo di fabbisogni nutrizionali specifici e l’
I-
stituto Auxologico Italiano
(IAI), eccellenza del “Made
in Italy” nella scienza della alimentazione.
È stata creata così una piattaforma scientifica comune
per condividere le ultime tendenze e prospettive su
questi temi, che si è tradotta in un percorso di visita che
prevede 4 tappe dedicate ciascuna ad un tema chiave:
crescita e sviluppo del cervello; fame e sazietà; ruolo
dei sensi e delle emozioni nella nutrizione; salute e
cibo: il futuro.
S
Nel corso della presentazione della mostra interattiva di Nestlé,
Fabio Pisani, chef con Alessandro Negrini del ristorante “Il Luogo di
Aimo e Nadia”, ha mostrato, attraverso la preparazione di un piatto,
come anche i sensi e le emozioni entrino nella realizzazione di una
ricetta