38 / 68
36
Mixer
/
COLLECTION
RISTORAZIONE
Donne nel food
I SERVIZI CHE MANCANO
e che potrebbero migliorare maggiormente
la vita di donna delle imprenditrici del food
Servizi di consulenza in tema di
vendite, marketing e comunicazione
31%
Servizi di formazione
e di aggiornamento continuo
sulla professione
22%
Servizi informatici e tecnologici
21%
Servizi di assistenza familiare
15%
I FATTORI CHE PIÙ GRATIFICANO
le imprenditrici del food nello svolgere
la loro professione
Essere autonome, rispondere
principalmente a sé stesse
50%
Fare il lavoro che piace davvero
38%
Sentirsi una donna realizzata/
completa
29%
Portare avanti una tradizione di
famiglia
19%
l’ecommerce praticato sia attraverso il proprio
sito web, sia attraverso portali specializzati, tutti
utilizzati da una percentuale variabile tra il 34 e il
40% del campione.
OBIETTIVI E STRUMENTI
Questi strumenti sono, del resto, considerate leve
necessarie per vincere le principali sfide che le ri-
storatrici dovranno affrontare nel prossimo futuro:
acquisire nuovi clienti (è la priorità per il 33% del
campione), aumentare la popolarità e conquistare o
mantenere una buona reputazione (a pari merito al
13%) e fidelizzare i clienti acquisiti (12%).
«Per sette ristoratrici su 10 – commenta Sara Silvestri
– saranno infatti fondamentali quegli aspetti in grado
di dare forza al business». Più distanziati, invece, gli
strumenti che possono fornire maggiore spessore ai
risultati dell’attività, quali la capacità di offrire nuovi
prodotti eservizi, oppure lapossibilitàdi lavorareme-
glioper lavoraremeno, indicati dal 17%del campione.
E in uno scenario così complesso – afferma la ri-
cerca – sarà più che prevedibile la necessità di ri-
cevere aiuti concreti sotto il profilo professionale.
In particolare, ad essere richiesti saranno i servizi
di consulenza in tema di vendite, marketing e co-
municazione (richiesti dal 31% delle imprenditrici),
i servizi di formazione e di aggiornamento conti-
nuo sulla professione (22%), e dai servizi informatici
e tecnologici (21%). Questi sono, infatti, i fattori
che – dicono le ristoratrici – potrebbero mi-
gliorare la loro vita. E la loro professione.
INNAMORATE DEL
PROPRIO LAVORO
Le donne che scelgono di
intraprendere l’avventura di
imprenditrici del food vivono
la professione come uno
strumento fondamentale per la
propria realizzazione personale,
dimostrandosi innamorate del
proprio lavoro.
M
Fonte: ricerca “Diventa ciò che sei”
condotta da Doxa per Groupon