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Mixer
/ COLLECTION
PUBBLICO ESERCIZIO
Caffè
UN’ATTENTA ANALISI DEL MONDO DELLE CAFFETTERIE E DELLA LORO
OFFERTA IN UN MOMENTO DI GRANDE TRASFORMAZIONE DEI FORMAT.
I PREZZI E I MARGINI DI GUADAGNO
di Giulia Romana Erba – Ufficio Studi Fipe
La colazione
fuori casa
e la tazzina al bar
I LUOGHI
Bar/caffè
92,7%
Bar pasticceria
58,3%
Fast food
17,9%
Distributore
17,3%
Negozio al dettaglio alimentare
13,8%