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AGO. SET. 2015
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residenza ma anche quella della
famiglia di provenienza, un lega-
me forte, è più attento alle esigenze
salutistiche, a grassi e calorie, ma si
concede “peccati di gola”, che poi
compensa con la dieta o lo sport,
legge le etichette e si interessa al-
la provenienza degli ingredienti ed
è un “cacciatore/procacciatore” di
eccellenze. Sicuramente va più spes-
so al ristorante, socializza questo
interesse per la cucina parlando e
organizzando cene per gli amici, e
in un caso su tre ha frequentato un
corso di cucina.
Un sotto-segmento dei giovani dun-
que ricco e interessante, da coin-
volgere con la qualità, la comuni-
cazione e la trasparenza.
In generale, i giovani sono sì più
internazionali e curiosi del mondo
rispetto alle generazioni precedenti
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