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In ogni fetta
una storia
buonissima
F
Oltre 300 referenze per un assortimento
completo di prodotti, unici per tradizione,
profumi e sapori eccellenti, dai grandi
classici della tradizione regionale
italiana alle specialità tipiche della
salumeria romagnola
La particolarità è la filiera dei Soci allevato-
ri, di cui Clai ha il controllo completo: dalla
coltivazione dei terreni, all’allevamento dei
pregiati suini pesanti della Pianura Padana,
fino alle fasi di macellazione, trasformazio-
ne e commercializzazione dei prodotti finiti.
L’azienda opera principalmente in due
stabilimenti: lo stabilimento di Faenza
(RA) che è dedicato alla trasformazio-
ne e al sezionamento di bovini e suini, e
quello di Sasso Morelli (BO) dedicato alla
produzione di salumi. In entrambe i siti gli
standard qualitativi sono molto alti, coniu-
gando innovazione, automatismo e capa-
cità dell’uomo. In particolare il fabbisogno
energetico dell’impianto di Sasso Morelli
è completamente coperto da impianto di
Bio-Gas che crea energia pulita dal riuti-
lizzo dei sottoprodotti di lavorazione (degli
scarti di lavorazione, dei liquami degli alle-
vamenti e del mais dell’azienda agricola).
Le carni, 100% italiane e di prima qualità,
diventano salumi attraverso la sapienza
di Maestri Slaumieri esperti ed il supporto
delle migliori tecnologie produttive. I pro-
dotti dell’azienda sono presenti in tutti i
canali di vendita e in tutte le regioni Ita-
liane. Negli ultimi anni CLAI ha sviluppato
la sua presenza all’estero soprattutto nel
comparto dei salumi.
DAI CAMPI ALLA TAVOLA
Tutti i salumi CLAI sono prodotti utilizzan-
do esclusivamente carni fresche italiane,
coniugando la sapienza di esperti maestri
salumieri con le migliori tecnologie pro-
duttive per garantire il massimo livello di
gusto e sicurezza. La gamma CLAI com-
prende i grandi classici della tradizione ita-
liana assieme alle specialità tipiche della
salumeria romagnola. Tutti i salumi CLAI
rispettano un rigoroso disciplinare che ne
stabilisce gli ingredienti, la filiera, la lavo-
razione, a tutto vantaggio della qualità e
del gusto per i consumatori.
www.clai.it