La classifica dei brand spirits a più rapida crescita nel 2025 racconta un mercato meno prevedibile del solito. The SpiritsBusiness indica al primo posto Bell Rock Whiskey, seguito dalla vodka Pshenychna Sl’oza e da Old Admiral Brandy. Al quarto posto compare Surfside, ready to drink statunitense, mentre il primo gin, Gilbeys Gin, arriva solo all’undicesima posizione. Il dato più evidente è la forza dei whisky, presenti in più posizioni alte della classifica, insieme alla crescita dei brandy e alla tenuta degli RTD. Il quadro è utile perché ridimensiona alcune narrazioni dominanti nel beverage. Per anni i gin hanno occupato gran parte del racconto premium, ma la crescita reale sembra oggi più frammentata. I whisky, anche fuori dai mercati più attesi, mostrano una capacità di accelerazione notevole; gli RTD confermano di non essere più una categoria laterale; il gin appare invece meno centrale nella dinamica di crescita. Per i cocktail bar il messaggio è chiaro: le tendenze non coincidono sempre con ciò che fa più rumore nei menu e negli eventi. Guardare solo alle categorie più raccontate rischia di far perdere segnali commerciali più concreti.