Vocabolario del Bar 2.0. E come E-Commerce

C’è stato un tempo non troppo lontano in cui acquistare via internet era un tabù: dare il numero della propria carta di credito a uno sconosciuto per poi sperare di ricevere veramente la merce intatta...

Condividi l'articolo

C’è stato un tempo non troppo lontano in cui acquistare via internet era un tabù: dare il numero della propria carta di credito a uno sconosciuto per poi sperare di ricevere veramente la merce intatta a casa? Da pazzi. Eppure ci siamo abituati a prenotare alberghi e aerei, a comprare aspirapolvere su Amazon e telefoni usati su E-bay, a usare PayPal, a promuovere il ristorante affidandoci a coupon e a cofanetti venduti digitalmente. Come mai? Essenzialmente per il prezzo concorrenziale, la comodità di fare tutto con un click e la sempre maggiore sicurezza ed efficienza delle piattaforme e dei fornitori.

L’e-commerce in Italia sta crescendo, sebbene – forse complice la nostra innata diffidenza verso il prossimo – non ancora ai livelli dei nostri vicini europei.

Nel prossimo futuro l’e-commerce rappresenterà sempre di più un’opportunità anche per i pubblici esercizi, in un duplice ruolo: in quanto clienti, oppure come punti di smistamento merce. Nel primo caso, un esempio da menzionare è Vinix, un social network verticale dedicato ai settori del wine e del food, che col suo neonato “grassroot market” consente l’acquisto via internet di vino a prezzi talvolta molto scontati (il quantitativo minimo di solito è 12 bottiglie), da soli o in gruppo d’acquisto (tutte le info qui).

Nel secondo caso, la realtà attualmente più nota in Italia è Indabox: un circuito di punti di ritiro dove gli utenti che comprano via e-commerce e che difficilmente sono a casa durante la settimana possono farsi spedire in sicurezza i prodotti con un piccolo costo aggiuntivo. Al momento sono circa 120 i punti di ritiro affiliati (ne abbiamo parlato qui), perlopiù Bar, i quali possono godere di alcuni piccoli vantaggi economici dalla collaborazione, da sommare ad un potenziale effetto benefico sulla fidelizzazione della clientela. Certamente di esempi come quelli menzionati sopra ce ne sono tanti, e vanno moltiplicandosi. Il Bar 2.0 deve conoscerli: per utilizzarli o, viceversa, per saper diffidare da siti inaffidabili e servizi poco trasparenti.

Il Vocabolario continua, non perdetevi la F!

LE PUNTATE PRECEDENTI

A come Autenticità

B come Branding

C come Crowdfunding

D come Digital Marketing

Astoria, gli spumanti per il brindisi delle Feste

21 novembre 2013 | Redazione

Per Natale Astoria Vini propone una vasta gamma di spumanti capaci di soddisfare i gusti di tutti, dai più tradizionalisti fino ai più moderni, dai curiosi ai bio-addicted. Per i più classici, in part...

Vinolok e Università di Udine: perchè la chiusura è un elemento chiave nell’evoluzione del vino

04 settembre 2026 | Redazione

Uno studio quinquennale condotto in collaborazione con l’Università di Udine conferma le prestazioni sensoriali dei tappi Vinolok dopo 36 mesi in bottiglia

Notizie correlate

Vinolok e Università di Udine: perchè la chiusura è un elemento chiave nell’evoluzione del vino

04 settembre 2026 | Redazione

Uno studio quinquennale condotto in collaborazione con l’Università di Udine conferma le prestazioni sensoriali dei tappi Vinolok dopo 36 mesi in bottiglia

Eureka tra le eccellenze del Made in Italy con un francobollo speciale del MIMIT

04 settembre 2026 | Redazione

Conti Valerio Srl, storico produttore fiorentino di macinacaffè con il marchio Eureka, protagonista al Ministero delle Imprese e del Made in Italy insieme a Birra Forst, Ferrero, Oro Saiwa, Patatine San Carlo e Saquella Caffè. Il riconoscimento arriva nell'anno del milionesimo macinacaffè della linea Mignon.

KFC Italy e Piteco insieme per centralizzare pagamenti e incassi digitali

03 settembre 2026 | Redazione

Il progetto punta a trasformare l’attuale struttura operativa in un motore di controllo finanziario centralizzato, capace di accompagnare le 30 nuove aperture previste per l’anno

Gruppo Valenza: Domenico Di Clemente è il nuovo Executive Pastry Chef

02 settembre 2026 | Redazione

Di Clemente porta nel Gruppo che comprende Caffè Gilli, Paszkowski Caffè-concerto, Giacosa e Move On oltre venticinque anni di esperienza maturata tra alta pasticceria, cioccolateria, gelateria e hotellerie di lusso

Partesa: appuntamento a Vinòforum dal 7 al 13 settembre

31 agosto 2026 | Redazione

A Piazza di Siena, nella cornice di Villa Borghese, Partesa sarà protagonista con un team di specialisti a disposizione degli operatori horeca e con una selezione di cantine partner e delle loro eccellenze per un viaggio nell’Italia del vino dedicato a professionisti e appassionati

Abbonati al magazine

Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026
07 2026

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati