Andrea Delogu, oggi in tv su RaiDue al timone di Stracult, il programma di cinema di Marco Giusti, nonché in libreria con il romanzo La Collina - scritto insieme allo sceneggiatore Andrea Cedrola- ci offre spunti per rinnovare l’offerta dei bar. Ci racconta della sua vita da barlady a Rimini. E ci parla dei suoi locali del cuore.
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© Azzurra Primavera[/caption]
Nata e cresciuta nella comunità di San Patrignano, a 10 anni ti sei trasferita con la famiglia a Rimini...
All’inizio è stato difficile adattarmi. Ero cresciuta in un ambiente pieno di animali, senza la paura di attraversare la strada e di finire sotto una macchina. A Rimini ho dovuto abituarmi a una nuova vita: per esempio, per me era strano prendere appuntamento per andare a trovare gli amici. Poi mi sono abituata e sono stata bene. Ho mosso i primi passi nel lavoro come barista in discoteca. E da allora ho continuato a coltivare la mia passione per la musica.
In quali locali hai lavorato a Rimini?
Ne ho girati diversi, ma l’unico che ha mantenuto la stessa gestione è Da Gianni, dove ho lavorato per un mese per ben 12 ore al giorno. Ricordo che arrivavo a casa stremata! Ancora oggi la ritengo un’esperienza memorabile, una grande palestra e prova di resistenza.
Un ricordo legato alla tua esperienza di barlady a Rimini?
Indimenticabile: un ragazzo si offese perché non ricordavo con quale liquore correggeva il caffè. Certo, il barman deve coccolare il cliente e vezzeggiarlo, ma mi sembrò un po’ eccessivo.
Le qualità indispensabili per lavorare in un bar?
Concentrazione, dedizione e sorriso.
Oggi il bar per te è...?
Il luogo dove inizio la giornata.
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© Azzurra Primavera[/caption]
Un film che ti viene in mente legato al mondo del mixability?
Cocktail con Tom Cruise.
Un’idea per rinnovare l’offerta dei nostri bar?
Offrire un vasto assortimento di giornali, quotidiani e periodici. Inoltre, vi consiglio di viaggiare: conoscere città diverse e costumi inediti apre gli orizzonti e favorisce la creatività.
Il bar più stravagante che hai mai visto?
Nelle Filippine: vendeva Balot, uova fecondate bollite.
Che tipo di ristoranti prediligi?
Osterie dal cibo casereccio. Adoro cenare fuori casa e non mi lascio influenzare dallo scontrino, se il cibo mi emoziona. La verità? Spendo più in ristoranti che in abiti!
I tuoi ristoranti del cuore?
A Rimini La Trattoria del Sole, noto per le tagliatelle fatte in casa, ma anche le carni alla brace, i contorni alla griglia e la piadineria Dalla Lella, un'istituzione. A Roma frequento la Trattoria Lo Scopettaro e a Gallipoli il ristorante Da Maruzzella.
UN CAFFE’ CON…
Una rubrica di Nicole Cavazzuti
Il bar? A qualcuno piace storico, ad altri moderno e polifunzionale. E il ristorante: c’è chi preferisce la trattoria, chi il locale di lusso. I Vip raccontano a Mixer Planet gusti e sogni in fatto di fuori casa. Ecco “Un caffè con…”. Una rubrica per tutti, non solo per gli addetti ai lavori.
Un caffè con Marta Hazas
Un caffè con Cristina De Pin
Un caffè con ...Benedetta Valanzano
Un caffè con... Diletta Leotta
Un caffè con... Elisa D’Ospina
Un caffè con... Matteo Maffucci
Un caffè con... Giovanni Vernia
Un caffè con... Anna Pettinelli
Un caffè con... Justine Mattera
Un caffè con...Martina Pinto
Un caffè con...Andrea Castrignano
Un caffè con ...Carlo Cracco
Un caffè con...Alessia Reato
Un caffé con... Roberta Ruiu
Un caffè con...Micol Ronchi
Un caffè con... Ricardo Dal Moro
Un caffè con... Alessandro Cattelan
Un caffè con...Chiara Francini
Un caffè con... Lidia Bastianich
Un caffè con...Natalia Angelini
Un caffè con... Benedetta Parodi
Un caffè con... Elio Fiorucci
Un caffè con... Giulia Calcaterra
Un caffè con... Chef Rubio
Un caffè con... Melita Toniolo
Un caffè con... Gabriele Cirilli
Un caffè con… Federica Torti
Un caffè con… Elenoire Casalegno
Un caffè con… Tessa Gelisio
Un caffè con… Marika Fruscio
Un caffè con… Elisa Isoardi
Un caffè con… Frank Matano
Un caffè con… Clelia D’Onofrio
Un caffè con… Paolino Ruffini
Un caffè con… Sara Brusco
Un caffè con… Michela Coppa
Un caffè con… Senit
Un caffè con… Emanuele Biggi
Un caffè con… Ana Laura Ribas
Un caffè con… Diego Abatantuono
Un caffè con… Alessandro Borghese
Un caffè con… Marisa Laurito
Un caffè con… Melissa Satta
Un caffè con… Bruno Barbieri
Un caffè con… Raul Cremona