IL FORMAT: UN FESTIVAL, TRE GIORNATE
La manifestazione, che nel 2024 ha debuttato nel suo nuovo formato itinerante, quest’anno si sposta nella Riviera dei Gelsomini con il suo parterre di 400 professionisti del mondo enogastronomico provenienti da tutta Italia e dall’estero: chef, pizzaioli, pasticceri, bartender, vignaioli, produttori e aziende, tra cui nomi come Albert Adrià (Enigma, Spagna), Tala Bashmi (Fusions by Tala, Bahrain), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Paesi Baschi), Aya Yamamoto (Gastronomia Yamamoto, Giappone/Italia), Floriano Pellegrino e Isabella Potì (Bros’, Lecce), Giacomo Giannotti (Paradiso, Barcellona), Francesco Martucci (I Masanielli, Caserta), Dom Carella (Carico, Milano).
Di seguito il programma:
Sabato 28 giugno – Castello Carafa
Il festival si aprirà con un evento privato all’interno di Castello Carafa, nel cuore di Roccella. Una serata informale pensata per accogliere gli ospiti e condividere lo spirito del Bob Fest: un momento di unione, conoscenza e convivialità tra tutti coloro che, ogni anno, rendono possibile questa esperienza.
Domenica 29 giugno – Porto delle Grazie
La giornata centrale si svolgerà presso il Porto delle Grazie, trasformato per l’occasione in un grande Food & Culture Village sul mare. Più di 400 stand accoglieranno aziende agricole, pizzerie, gastronomie, chef, vignaioli, laboratori di pasticceria e mixology. L’area sarà animata da musica dal vivo con band, cantanti e dj, talk, interviste e intrattenimento, creando un percorso multisensoriale tra sapori, idee e relazioni. Un’occasione per scoprire l’identità contemporanea della Calabria attraverso i prodotti e i suoi interpreti migliori.
Lunedì 30 giugno – Tenuta Torre Vèdera
L’ultimo giorno si terrà la Cena di Gala presso Tenuta Torre Vèdera, riservata a 150 ospiti. Un menu firmato da chef, pizzaioli e pastry chef di fama internazionale, per chiudere al meglio la kermesse.
Nato nel 2021 da un’idea di Roberto Davanzo e Anna Rotella, e organizzato insieme ad Alessandra Molinaro e Silvia Rotella come atto di resistenza e rinascita dopo il lockdown, Bob Fest ha visto dal 2024 l'arrivo tra gli organizzatori di Rino Gemelli. “Il nostro obiettivo è valorizzare la Calabria, riportare persone e attenzione qui dove il cibo è cultura, cura e comunità. BOB FEST è un atto d’amore”, è il manifesto degli ideatori nelle cui intenzioni la manifestazione vuole essere un movimento di relazioni, un’esperienza collettiva capace di mettere insieme professionisti, territori e pubblico in nome della bellezza, della condivisione e della ricerca scientifica.
UN FESTIVAL, TRE GIORNATE
Sabato 28 giugno – Castello Carafa
A partire dalle ore 19:00 il festival si apre con un evento a porte chiuse, organizzato dall’associazione MarinAmo e riservato agli ospiti del BOB FEST. Un momento di unione, conoscenza e convivialità tra tutti coloro che, ogni anno, rendono possibile questa esperienza in una serata intima e suggestiva tra le mura dello storico Castello Carafa, nel cuore di Roccella Jonica.
In programma, un dialogo tra l’archeologo Francesco Cuteri e lo scultore-antropologo Antonio Tropiano, accompagnato da una degustazione di prodotti calabresi.
Dalle ore 22:00, il Castello aprirà al pubblico.
Domenica 29 giugno – Porto delle Grazie
Dalle ore 19:00, il porto turistico di Roccella Jonica si trasformerà in un grande Food & Culture Village affacciato sul mare. Più di 400 stand accoglieranno aziende agricole, gastronomie, pizzerie, chef, vignaioli, bartender e pastry chef per una festa dei sensi che celebra la Calabria contemporanea.
Doppia anima, due palchi:
PALCO PRINCIPALE – condotto da Francesca Russo e Paolo Vizzari
19:30 – Orkestrana Marching Band
20:00 – Apertura ufficiale e saluti del team BOB FEST
20:10 – Intervento AIRC
20:20 – Saluti istituzionali
20:30 – Intervento di Paolo Vizzari
20:40 – Talk “Evolutiva e Neogranìa – Il grano che cambia tutto” con Chiara Quaglia, Piero Gabrieli di Petra Molino Quaglia
21:10 – Talk “Ridisegnare l’esperienza a tavola” con Anna Rotella, Aya Yamamoto, Andrea Gionchetti, Giuliana Giancano – a cura di Luciana Squadrilli di Food & Wine Italia
21:40 – Talk “Identità Golose e la grande Calabria fuori dalla Calabria” con Anthony Genovese, Umberto Oliva, Matteo Aloe – a cura di Carlo Passera e Marialuisa Iannuzzi di Identità Golose
22:10 – Talk “Il pane è politica” con Aurora Zancanaro, Davide Longoni, Lorenza Roiati, Sara Papa, Anna e Salvatore Pittelli, Monica Florio, Antonio e Luigi Scalese – a cura di Annalisa Zordan di Gambero Rosso
22:40 – Talk “Next Stop Calabria: il futuro parte da qui” con Tala Bashmi, Andoni Luis Aduriz, Albert Adrià, Floriano Pellegrino, Joanna Slusarczyk, Vaughan Mabee, Nino Rossi – a cura di The Best Chef
23:15 – Dj: Inna Cantina
00:00 – Live: Sarafine
01:00 – Live: Mundial
PALCO DEL MOLO
20:30 – Talk “Il bancone: espressione di identità” con Edris Al Malat, Marco Natali, Diego Melorio, Antonio Cristofaro, Ines Scumace a cura di Alessandra Molinaro e Silvia Rotella di Timo Studio Enogastronomico
21:15 – Live performance di Meriam Jane Trio, un’anteprima del Roccella Jazz Festival che si terrà dal 23 al 31 agosto a Roccella Jonica
Qui lista completa di tutti gli ospiti del festival: https://www.bobfest.it/
Lunedì 30 giugno – Fiko Beach e Tenuta Torre Vèdera
Dalle 10.00 alle 14.00 Brunch al Fiko Beach per gli ospiti del BOB Fest: dj set di Classic Mode, chiacchiere e relax in riva al mare.
La Cena di Gala, alle ore 20:00, chiuderà il festival nella scenografica Tenuta Torre Vèdera. Un’esperienza gastronomica esclusiva, riservata a un numero limitato di ospiti tra stampa, sponsor e pubblico.
Chef:
Marco Ambrosino, Nino Di Costanzo**, Floriano Pellegrino*, Gianfranco Pascucci*, Francesco Stara*, Errico Recanati*, Riccardo Sculli*, Luca Abbruzzino*, Nino Rossi*, Caterina Ceraudo*, Luigi Lepore*, Antonio Biafora*
Pizzaioli:
Francesco Martucci, Massimiliano Prete, Roberto Davanzo, Ivano Veccia
Pastry Chef:
Maria Belen Gonzalez, Antonio e Fiorella Staglianò, Mauro Pompili
Bartender:
Giacomo Giannotti, Dom Carella e Umberto Oliva
Vignaioli:
Casa Comerci e Cantine Lavorata
IL SOSTEGNO ALLA RICERCA ONCOLOGICA: IL CONTRIBUTO DI FONDAZIONE AIRC
Il BOB FEST, anche quest’anno, rinnova il suo impegno concreto al fianco della Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro, beneficiaria dell’evento sin dalla prima edizione.
Il ricavato, al netto delle spese sostenute, verrà devoluto a Fondazione AIRC per sostenere il lavoro dei ricercatori e delle ricercatrici impegnati ogni giorno nello studio e nel contrasto dei tumori.
Durante il festival, AIRC sarà presente con uno stand informativo, dove i volontari e le volontarie distribuiranno materiali dedicati alla ricerca e alla prevenzione.
Oggi sappiamo quanto uno stile di vita sano possa contribuire a ridurre il rischio di sviluppare un tumore: fino al 40% dei nuovi casi è potenzialmente prevenibile attraverso scelte consapevoli, come non fumare, praticare attività fisica regolare, seguire un’alimentazione varia ed equilibrata in linea con la dieta mediterranea, aderire ai programmi vaccinali e partecipare agli screening di diagnosi precoce raccomandati.
NEOGRANÌA: IL FUTURO DEL GRANO IN CALABRIA PARTE DAL BOB FEST / DAL BOB FEST NASCONO NUOVI PROGETTI: NEOGRANÌA, IL FUTURO DEL GRANO PARTE DALLA CALABRIA
Il BOB FEST 2025 sarà il palcoscenico da cui prenderà ufficialmente il via Neogranìa, un progetto agricolo, culturale e gastronomico dirompente che cambierà il modo di pensare e lavorare il grano.
A presentarlo sarà Petra Molino Quaglia, domenica 29 giugno alle ore 20:40 sul palco principale, con Chiara Quaglia e Piero Gabrieli in dialogo con professionisti e protagonisti del progetto.
Neogranìa nasce all’interno del percorso Petra Evolutiva e rappresenta una delle innovazioni più radicali dell’ultimo decennio nel settore dell’arte bianca. Al centro ci sono le popolazioni evolutive di grano: miscugli genetici che si adattano anno dopo anno al territorio in cui crescono, senza varietà predefinite o imposizioni industriali. Un grano che si evolve, si trasforma, racconta il clima, la terra e il lavoro di chi lo coltiva.
Ogni raccolto è unico, ogni farina è irripetibile. È la natura a scegliere, e non l’omologazione a guidare.
Attraverso il progetto “Adotta un Raccolto per Petra Evolutiva”, panificatori, pizzaioli, cuochi e pasticceri possono adottare un campo prima della semina, ricevendo una farina lavorata in purezza, senza mescolanze, con la tracciabilità completa della sua origine. Una rivoluzione che ricostruisce il legame diretto tra terra, artigiani e consumatori.
Petra Molino Quaglia, azienda familiare attiva da quattro generazioni, è oggi l’unico molino italiano certificato Equiplanet, lo standard europeo che garantisce la sostenibilità ambientale, economica e sociale di tutta la filiera.
Neogranìa è infatti un progetto sostenibile su più livelli:
Ambientale: riduce i trattamenti e tutela la biodiversità.
Economico: garantisce un prezzo equo a chi coltiva e un valore reale a chi trasforma.
Sociale: ricostruisce legami e rende ogni prodotto una narrazione autentica.
Neogranìa non è un ritorno al passato, ma un passo avanti.
È evoluzione naturale, è grano che diventa autoctono non per etichetta, ma per adattamento.
È un modello agricolo vivo, un gesto politico e culturale. È, soprattutto, un invito a cambiare: a scegliere farine con radici vere, storie vere, futuro vero. Il BOB FEST sarà il punto di partenza per portare Neogranìa in Calabria e diffondere un nuovo modo di produrre, raccontare e trasformare il grano. Perché ogni seme è una promessa. E questa è una promessa mantenuta.