Tincan è un pop-up ristorante unico nel suo genere che si affaccia sulla Upper James Street a Soho. L’idea su cui si basa Tincan è sicuramente l’antitesi della ristorazione, ma sicuramente solletica la curiosità di un pubblico internazionale, multietnico e cool quale è quello di Londra.
Infatti propone esclusivamente conserve e prodotti in scatola sercviti con il semplice acompagnamento di pane, olio, limone e insalata
. Ma lo fa trasformando la scatoletta in oggetto del desiderio., con una focalizzazione particolare sui prodotti ittici, come ifiletti di sgombro portoghesi in olio di oliva, il caviale galiziano e il fegato di merluzzo affumicato islandese. Ovviamente introvabili nei supermercati londinesi.