Italiani grandi amatori del tè, sia dei classici alla pesca e al limone, sia di varianti come il bubble tea e il matcha (ne sono stati ordinati 400 litri nel 2023 e 170 solo nei primi mesi del 2024). A dirlo è una recente ricerca di Just Eat che, in occasione della Giornata Internazionale del Tè prevista per il prossimo 21 maggio, esplora le abitudini di consumo della bevanda rivelando nuove tendenze e gusti più creativi.

A determinare la crescita significativa dei consumi di tè nel nostro Paese è l'interesse per i nuovi sapori e le diverse modalità di degustazione sviluppate negli ultimi anni. Le varietà che ricorrono più spesso sono la base per mix di nuove combinazioni come il bubble tea, al primo posto tra le scelte dei consumatori, seguito dal tè verde, dal tè nero e da quello bianco.

il tè matcha con i mochi giapponesi

CRESCE L'INTERESSE PER IL TE' MATCHA

Oltre a distinguersi come bevanda rilassante e piacevole, il tè si è ritagliato spazio anche come elisir per il benessere fisico e mentale e in tal senso il tè matcha rappresenta l’esempio perfetto, essendo diventato ormai popolare tra i consumatori italiani, soprattutto nelle città di Milano, Bologna e Roma. Per ottenerlo, le foglie di tè vengono macinate finemente fino a diventare polvere che viene miscelata con l’acqua calda.

Particolarmente usato per comporre i bubble tea e i tè con il latte, sottolinea la ricerca di Just Eat, il tè matcha viene inoltre impiegato come ingrediente per dolci, per preparare i tradizionali mochi giapponesi o per dare un sapore nuovo a dolci come la cheesecake e il tiramisù, denominato matchamisù. 

il bubble tea

L'EXPLOIT DEL BUBBLE TEA

Bevanda originaria di Taiwan e nata negli anni Ottanta, il bubble tea è diventato un fenomeno diffuso nelle metropoli di tutto il mondo, Italia inclusa, ed infatti è in cima alle classifiche di Just Eat per numero di ordini in Italia tra le bevande a base di tè.

Ma cosa lo rende unico e affascinante? Il suo cuore è composto da una miscela di tè zuccherato, latte vaccino o vegetale e le caratteristiche perle di tapioca. Tuttavia la sua versatilità consente infinite reinterpretazioni che includono l’uso di varietà di tè diverse e l’aggiunta di ingredienti insoliti.

I MOMENTI PREFERITI PER CONSUMARLO

Che sia caldo o freddo, il tè si adatta perfettamente a ogni momento della giornata. Secondo l’Osservatorio di Just Eat, la sera è il momento preferito per godersi questa bevanda a domicilio, seguita dal pranzo e dalla colazione. Se al mattino il caffè regna sovrano come bevanda per il risveglio, le ore pomeridiane o al tramonto sono il momento perfetto per concedersi un tè rinfrescante o rilassante.