Tecnoinox, impresa manifatturiera italiana che dal 1984 progetta e realizza in tutto il mondo cucine modulari, salamandre e forni digitali per la ristorazione, partecipa a Host 2021, la fiera dedicata all’Ho.Re.Ca., in programma dal 22 al 26 ottobre a Fiera-Milano Rho.
L’azienda friulana presenterà i servizi dedicati al mondo ho.re.ca. ed esporrà i suoi prodotti di punta, in particolare i forni professionali con interfaccia touch screen Tap e le cucine modulari, tra cui spicca l’originale Mosaico, la soluzione salva-spazio di alta qualità e design, più alcune novità che propongono nuove soluzioni per le esigenze di una ristorazione in continua evoluzione.
Durante la manifestazione, saranno due gli eventi pubblici che animeranno lo stand di Tecnoinox (Padiglione 3, stand M43), trasformandolo per qualche ora in uno spazio di approfondimento e discussione su temi originali, che appassionano il mondo della ristorazione, portando ospiti di eccezione.
Venerdì 22 ottobre 2021 ore 12,00 - “L’arte della composizione… in cucina e nel jazz”
Nella giornata inaugurale, Tecnoinox organizza un incontro sorprendente. Protagonisti saranno lo Chef stellato Claudio Sadler e l’esponente di spicco della scena jazz italiana, il flautista e compositore Massimo De Mattia, che dialogheranno tra loro e con il pubblico sul tema fecondo dell’invenzione in cucina e dell’improvvisazione musicale. Scopriremo con loro somiglianze e differenze nei processi creativi che ci permettono di apprezzare piatti e concerti sempre nuovi, di godere dell’armonia di sapori e note, di comprendere come nasce un’esperienza appagante per i nostri sensi e per la nostra mente. Claudio Sadler nel 2020 ha rinnovato proprio con Tecnoinox la cucina del suo Chic ‘n Quick – Trattoria Moderna per dare al proprio team, dopo il lockdown, nuovo slancio e strumenti capaci di supportare un’opera di gastronomia di alta classe e rendere ambiente e lavoro più confortevoli.
Lunedì 25 ottobre 2021 alle 12.00 – “Innovazione tecnologica e benefici economici nella cucina professionale”
Insieme all’Ing. Franco Scolari, Direttore del Polo Tecnologico Alto Adriatico, spazieremo dalla tecnologia più recente alla servitizzazione per aiutarci a comprendere meglio le nuove frontiere delle soluzioni di cottura e l’impatto positivo, in termini di organizzazione del lavoro, risultati operativi ed economici, nonché vantaggi fiscali, che l’applicazione di innovazione utile può portare nel mondo della ristorazione. Cloud, Industria 4.0 e Pay-per-use saranno i principali temi trattati. Grazie al Cloud, Tecnoinox oggi offre forni digitali di alta gamma che rispondono ai requisiti di Industria 4.0 con concreti e importanti vantaggi fiscali per l’utente finale.
L’azienda ha intrapreso un percorso di servitizzazione che ha portato all’inedita formula Pay-per-use che consente di godere dell’uso in cucina di una soluzione di cottura performante, il forno digitale TAP, pagando una piccola tariffa mensile che include tutti i servizi utili allo chef (trasporto, installazione, formazione e avviamento all’uso con un corporate chef a disposizione, manutenzione ordinaria e assistenza, con 1.000 ore d’uso comprese all’anno).
L’accesso ai due eventi sarà libero per i visitatori dello stand e consentito fino a riempimento degli spazi a disposizione, nel rispetto del distanziamento e delle norme di sicurezza sanitaria in vigore.