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Il Mai Tai è il drink emblema della miscelazione Tiki. Qui ricordiamo la storia, la ricetta IBA e una variante di Roberto Galiano, titolare del Carlo Quinto di Monopoli. Presente nella lista IBA dal 1...
Si chiama Casino e la sua origine è avvolta nel mistero. Come il nome, del resto. Non sappiamo chi lo abbia inventato, perché si chiami così (anche se è presumibile un riferimento al luogo di nascita)...
Bbep Punch. Ecco un signature che rivisita il Planter’s Punch creato da Angelo Trisciuzzi per il Bbep, affermato cocktail bar di Locorotondo. Nel nostro video scopri come realizzare questo long drink...
Hai mai sentito parlare dell'awamori? Si tratta di un distillato giapponese prodotto sull'isola di Okinawa che più invecchia e più diventa buono. In Italia lo sta facendo conoscere Francesca Gentile,...
Un americano a Ovada è un drink costruito direttamente nel bicchiere nel segno della bassa gradazione alcolica e del territorio. Un americano a Ovada è una creazione di Luigi Barberis, titolare del C...
Il Dry Martini, cocktail bar del Majestic Palace di Sorrento aperto tre anni fa, è guidato da Lucio D’Orsi. Che abbiamo incontrato per fare un bilancio dei primi mesi d'apertura post lockdown, per con...
Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività
Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi
Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione
La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo
Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere
Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.
La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.
Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...
Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...
Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...
Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...