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Ricette & tecniche

Naked and Famous, storia, ricetta IBA e twist del Barz8. Video servizi

02 luglio 2022 | Redazione

Il Naked and Famous è un cocktail Sour ispirato al Last Word e al Paper Plane. Con cui condivide non solo la categoria, ma pure la tecnica di preparazione (Shake and Strain), nonché il numero e la qua...

Weekly Tv/ Pos, il cliente ha sempre ragione; Altrimenti; il Manhattan

01 luglio 2022 | Redazione

Multa sì, ma solo su denuncia del cliente per baristi e ristoratori che non accettano pagamenti elettronici con Pos dal 30 giugno; Altrimenti, format originale fra sushi alla brasiliana e cocktail; st...

Drink Week, tre cocktail con ginger beer: il Vermouth de Forcalquier

30 giugno 2022 | Redazione

La rubrica Drink Week questa settimana è dedicata a tre cocktail che utilizzano il ginger beer, famoso soprattutto come ingrediente del celebre Moscow Mule ma che si presta anche ad altre ricette crea...

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...

Drink Week, tre cocktail con ginger beer: Twisted Mojito di Todd Crisp

29 giugno 2022 | Redazione

La rubrica Drink Week questa settimana è dedicata a tre cocktail che utilizzano il ginger beer, famoso soprattutto come ingrediente del celebre Moscow Mule ma che si presta anche ad altre ricette crea...

Drink Week, tre cocktail con ginger beer: O Sole Mio di Cocktail Vision

27 giugno 2022 | Redazione

La rubrica Drink Week questa settimana è dedicata a tre cocktail che utilizzano il ginger beer, famoso soprattutto come ingrediente del celebre Moscow Mule ma che si presta anche ad altre ricette crea...

Drink Tris, tre cocktail rosa

26 giugno 2022 | Redazione

Drink Week è l'appuntamento di Mixer Planet dedicato alle rivisitazioni di grandi classici della mixology. Ogni domenica in Drink Tris vi riproponiamo tutte insieme le tre ricette selezionate durante...

Drink Week, tre cocktail rosa: l'Unicoco di therealcocktailbart

24 giugno 2022 | Redazione

La rubrica Drink Week questa settimana è dedicata ai cocktail... di colore rosa! Del resto, come dimostra il gruppo Facebook Cocktail Art, da cui trae origine la nostra omonima rubrica mensile, anche...

Drink Week, tre cocktail rosa: Pink Potion di World's 50 Best Cocktails

22 giugno 2022 | Redazione

La rubrica Drink Week questa settimana è dedicata ai cocktail... di colore rosa! Del resto, come dimostra il gruppo Facebook Cocktail Art, da cui trae origine la nostra omonima rubrica mensile, anche...

Drink Week, 3 cocktail rosa: Ain't no Hood like Motherhood di Bar Roots

20 giugno 2022 | Redazione

La rubrica Drink Week questa settimana è dedicata ai cocktail... di colore rosa! Del resto, come dimostra il gruppo Facebook Cocktail Art, da cui trae origine la nostra omonima rubrica mensile, anche...

Drink Week, cocktail basilico: Poitín Basil Honey Smash di Amy Traynor

18 giugno 2022 | Redazione

La rubrica Drink Week, tris on… questa settimana è dedicata a tre cocktail con il basilico, pianta aromatica che nella stagione estiva sprigiona il massimo delle sue potenzialità. Ecco il Poitín Basil...

Drink Tris, tre cocktail al basilico

17 giugno 2022 | Redazione

Drink Week è l'appuntamento di Mixer Planet dedicato alle rivisitazioni di grandi classici della mixology. Ogni domenica in Drink Tris vi riproponiamo tutte insieme le tre ricette selezionate durante...

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