formazione
12 Maggio 2025
Dall’hotel a 5 stelle alla vita in azienda. Mauro Poggio, chef di cucina da 25 anni (e cuoco da 37) in ristoranti di lusso sia italiani che esteri, è il nuovo chef resident di Cattel con la responsabilità di testare i possibili nuovi inserimenti a catalogo (i prodotti in esame verranno trattati e utilizzati dallo chef che, in base al risultato, ne stabilirà qualità e versatilità, nonché l’opportunità per l’azienda di renderli disponibili o meno), oltre che di occuparsi della gestione di eventi formativi e dimostrazioni a favore di forza vendita e clienti, con un focus particolare posto sulle Private label dell'azienda veneta.
Attraverso l'ideazione di nuove proposte per l’ampliamento della gamma, con videoricette, abbinamenti e food cost, lo chef piemontese di nascita (per la precisione di Aqui Terme, in provincia di Alessandria), ma con forti influenze liguri, rappresenterà per il distributore di prodotti alimentari al segmento Horeca un significativo valore aggiunto.
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