Cresce la domanda di cibo a domicilio e Pasqua potrebbe essere l’occasione giusta per i ristoratori di offrire un menu che unisca noi italiani, almeno a tavola. Ovviamente da gustare ognuno a casa propria, nel rispetto delle restrizioni vigenti.
Gli chef RATIONAL hanno quindi pensato a un menu con i piatti della nostra tradizione, che possono essere proposti in versione Delivery e recapitati a casa di tutti coloro che vogliono fare un giro gastronomico tra le specialità italiane. Questa la dedica che accompagna la proposta di menu: “Per stare vicino alle persone che sono fuori sede e molto probabilmente non potranno assaporare i piatti in famiglia. Vogliamo starvi vicini portando nelle vostre case i piatti della tradizione italiana in un percorso culinario che va da nord a sud per accontentare tutti”, Marco Zarucchi, Regional Corporate Chef RATIONAL.
Antipasti
• Caponata siciliana – Sicilia
• Vitello tonnato – Piemonte
• Sformatino morbido ai carciofi con vellutata al parmigiano e pancetta croccante – Lazio, Emilia e Alto Adige
• Crescia di Pasqua – Valle d’Aosta e Marche
• Panzanella – Toscana
• Salmone Trentino affumicato con crostini di pane di segale – Trentino
Primi
• Crespelle di grano saraceno con asparagi e fonduta di formaggio di montagna – Lombardia
• Lasagne verdi alla bolognese – Emilia Romagna
• Lasagne ai carciofi e pecorino – Emilia Romagna e Sardegna
• Riso patate e cozze – Puglia
• Parmigiana di melanzane– Sicilia, ma anche un po’ di Emilia Romagna e Campania
Secondi
• Cosciotto di agnello farcito con uova sode e asparagi verdi – Italia
• Abbacchio al forno con patate al rosmarino – Lazio
• Agnello alla lucana – Basilicata
• Coniglio alla cacciatora – Calabria
• Caciucco in vaso-cottura – Liguria
• Carciofi ripieni alla romana – Lazio
• Patate al coppo – Abruzzo
• Torta pasqualina – Liguria
Dolci
• Pastiera napoletana o molisana – Campania, Molise
• Pardulas – Sardegna
• Fugassa veneta con salsa alla vaniglia - Veneto
• Tiramisù – Friuli
• Pizza dolce di Pasqua – Umbria