Sono stati numerosi gli operatori della ristorazione che pochi giorni fa si sono dati appuntamento a Castenedolo, una delle sedi operative dell’azienda altoatesina Wörndle Interservice per partecipare a una cooking class condotta dallo chef giapponese Masaki Okada che ha proposto un menù di grande cucina, spaziando dal ramen al salmerino Kobujime e Zuke, dal Kamoni (petto d’anatra) al carpaccio Wagyu.

Masaki Okada lavora in Italia da ormai quindici anni. Dopo esperienze in importanti locali di Bari, Genova e Milano, oggi è lo chef del ristorante Wen di Bergamo. In Giappone ha studiato la cucina Kaiseki che ora è alla base delle sue ricette, improntate alla creatività nel rispetto della tradizione.

L’iniziativa, rivolta ai clienti di Wörndle Interservice, rientra in un ampio progetto dedicato a corsi di formazione con la partecipazione di noti professionisti del settore che, dopo il primo appuntamento, avrà una sua naturale prosecuzione con lo scopo di favorire la conoscenza di nuove tecniche e di nuovi prodotti per una cucina di alto profilo.

Il corso tenuto dallo chef Masaki Okada, con relativa degustazione, ha permesso di approfondire la tradizione della cucina giapponese e delle sue applicazioni più innovative. Molto presto si avrà notizia dei prossimi appuntamenti e dei grandi chef nazionali e internazionali invitati a far conoscere la propria arte in cucina. GranChef conferma così la sua vocazione, oltre alla distribuzione di alimenti di particolare pregio e prestigio, di offrire occasioni di confronto e di crescita professionale.