Una miscela di gusto, passione e tradizione. Cedral Tassoni introduce nel mercato Pescamara. La sua bottiglietta è ormai un must, ma oggi con un frizzante tocco colore pesca. Gli esperti del gusto al quartier generale di Tassoni hanno mescolato frutta e aromi naturali per dar vita a questa assoluta novità nel mondo dei soft drinks.
Pescamara si ispira alla ricetta di un dolce tipico della tradizione piemontese, ma che trova numerose varianti in tutta Italia: le pesche ripiene all’amaretto. Storicamente preparato dalle massaie verso la fine dell’estate, questo dolce veniva realizzato con i frutti maturi e succosi di stagione tagliati in due e poi farciti con amaretti, agrumi canditi e qualche spezia. Gli ingredienti fondamentali della nuova bibita sono il succo di pesca presente al 15%, che mette in risalto le note aromatiche del profumatissimo frutto, e un aroma rigorosamente naturale estratto dalle mandorle amare, ingrediente chiave degli amaretti.
La tonalità arancione tenue, che caratterizza il nuovo prodotto sodato, è ottenuta da estratti vegetali di carota nera e cartamo. Inoltre, per riprodurre l’acidità e la freschezza del frutto fresco, sono stati utilizzati due acidificanti naturali contenuti nella pesca, l’acido malico e l’acido citrico i quali, uniti al processo di pastorizzazione, svolgono un’azione preventiva verso la contaminazione microbiologica.
Per offrire un prodotto con un dosaggio di zuccheri sempre più basso e diminuire l’apporto calorico senza perdite in gusto, gli zuccheri presenti in Pescamara sono stati in parte sostituiti da un ingrediente innovativo a base di fibre vegetali. Il risultato è una bibita fresca e aromatica, con un leggero retrogusto di amaretto, deliziosamente rinfrescante al palato, dissetante, originale e dal gusto unico ideale da sorseggiare in diversi momenti della giornata.
Pescamara sarà disponibile a partire da metà aprile nel canale Ho.re.ca, in bottigliette di vetro singole da 180 ml e in formato cluster.