Dopo oltre due anni e mezzo e quasi 120 articoli settimanali, la rubrica Pane e cultura si congeda. E’ fisiologico che un sito di informazione debba continuamente evolversi e fornire spunti nuovi, quindi lasciamo volentieri spazio ad altre idee. Senza escludere di tornare, magari sotto nuove forme, a toccare gli argomenti che ci hanno tenuto compagnia per tanto tempo.
Coerentemente con il corsivo di presentazione della rubrica, che abbiamo riportato in coda a ogni articolo prima dell’elenco degli articoli già pubblicati, abbiamo cercato di esplorare tutte le possibili connessioni fra il mondo della cultura da una parte e quello del pubblico esercizio dall’altro. Ne è venuto fuori secondo noi un quadro molto vivace e interessante. Guardandoci indietro, troviamo soprattutto un lungo elenco di locali, che abbiamo scovato in tutte le zone d’Italia e poi raccontato, dando voce anche ai loro ideatori, i quali ci hanno spiegato potenzialità e difficoltà di questo ambito lavorativo. Abbiamo descritto alcuni caffè letterari storici e poi scoperto tutte le possibili evoluzioni contemporanee di questo antico “format”, dalle librerie con bar ai bar con libri, passando per altre formule che, in diversa maniera, trovavano nei vernissage e nelle performance artistiche i loro punti di forza. Abbiamo spesso raccontato anche caffetterie e bistrot annessi a musei e spazi espositivi, e analizzato numerose declinazioni dell’idea di multifunzionalità.
Al di là dei locali, abbiamo anche seguito festival, mostre e iniziative, scovato libri e film che hanno un nesso forte con il mondo della ristorazione e della somministrazione. In un’epoca in cui il cibo è diventato il filo rosso di molte “narrazioni” ed è definitivamente assurto a fatto culturale, Pane e cultura ci ha consentito di spaziare nell’attualità e di riflettere una volta di più su come il bello e il buono possano essere anche il motore di attività economiche redditizie.
Arrivederci!
PANE E CULTURA
Una rubrica di Giuliano Pavone
A chi dice che con la cultura non si mangia rispondiamo proponendo settimanalmente un’esperienza che mette in relazione in modo profittevole e innovativo il mondo della cultura e dello spettacolo da un lato e quello del pubblico esercizio dall’altro. Format, eventi, libri e personaggi per cibare il corpo e la mente.
Pane e cultura. La Sicilia Gourmet di Corrado Vigo
Pane e cultura. Sapor di storia: cene senza precedenti a Taranto
Pane e cultura. Le migliori cene straniere al cinema
Pane e cultura. Le migliori cene italiane al cinema
Pane e cultura. Odissea enologica a Le libragioni
Pane e cultura. La cena (pugliese) di Natale al cinema
Pane e cultura, Wine & Book: chiamatela bio-editoria
Pane e cultura. MakeArt Bisceglie (BT): creatività e riciclo
Pane e cultura. Bar e mostra fotografica: da Carrefour si vive di gusto
Pane e cultura. Julie&Julia: cucina, cinema e molto altro
Pane e cultura. MagazzEno Cagliari, il vintage concept store
Pane e cultura… ma anche amore e fantasia: a Massafra nasce un bio bistrot
Pane e cultura. A Milano il mare è culturale
Pane e cultura. A Milano Priscio per Inchiostro di Puglia
Pane e cultura. Hop&Book Roma: birra, libri e vinili
Pane e cultura. Un raffinato giardino d’inverno berlinese
Pane e cultura. Settembrini Roma: Libri&Cucina
Pane e cultura. Mariablu Scaringella: “la cultura si mangia!”
Pane e cultura. Scrittura e cucina: quando l’autore diventa chef
Pane e cultura. Il cibo nei libri: letteratura à la carte
Pane e cultura. Al Fourquette si mastica letteratura
Pane e cultura. Le Murate Firenze, dal carcere alla libertà artistica
Pane e cultura. I più famosi bar sullo schermo (seconda parte)
Pane e cultura. I più famosi bar sullo schermo (prima parte)
Pane e cultura. Villa Necchi a Milano: la casa-museo è anche caffè
Pane e cultura. Sapor di Storia: cene e arte a Taranto vecchia
Pane e cultura. Moak: il caffè letterario è un concorso di scrittura
Pane e cultura. Filippo Venturi: quando è l’oste a giudicare il cliente
Pane e cultura. Macondo: i lettori bevono al bar
Pane e cultura. Cucina Kapuscinski: la radio è “gastroculturale”
Pane e cultura. Kitchen confidential: cucine (d’autore) da incubo
Pane e cultura. La nuova sede della Libreria del mondo offeso
Pane e cultura. Ritrovare i ritmi lenti nel bistrò milanese
Pane e cultura. Quando il ristorante finisce al cinema
Pane e cultura. Lo scrittore che ambienta i gialli nel proprio caffè
Pane e cultura. Bistrot del Teatro Out Off: versatile ed essenziale
Pane e cultura. Contadinner: le cene dell’”hub rurale” VàZapp’
Pane e cultura. Altroquando Roma: cultura trasversale fra libri e birre
Pane e cultura. Il film In grazia di Dio selezionato per il Giubileo
Pane e cultura. Scaletta: vent’anni di arte e buona cucina a Milano
Pane e cultura. Hart Napoli, il ristocinema
Pane e cultura. Upcycle cafè Milano: il bike cafè conviviale
Pane e cultura. Milano: Porta Ticinese cambia verso in libreria
Pane e cultura. Skantinato 58: caffè, libreria e biblioteca
Pane e cultura. Kublai Lucera (FG): il cibo è racconto
Pane e cultura. Adelmo Monachese: “I cuochi tv sono…”
Pane e cultura. Filippo Venturi, ristoratore e scrittore
Pane e cultura. Lo chef al cinema assaggia “Il sapore del successo”
Pane e cultura. Un sommelier fra le nuvole: percorso fra vino e fumetti
Pane e cultura. Street food: il fenomeno è in libreria
Pane e cultura. Gogol & Company: libreria fa rima con osteria
Pane e cultura. Ciak, si mangia! I libri su cibo e cinema
Pane e cultura. Dopolavoro Bicocca: food e arte contemporanea
Pane e cultura. BBeP Locorotondo (BA): bottega culturale di qualità
Pane e cultura. Il Mercato del Duomo: esperienza verticale di Autogrill
Pane e cultura. Mondadori café Milano: la Lunigiana nel megastore
Pane e cultura. Nel coffee art bookstore si fa anche food storytelling
Pane e cultura. Libri&Bar Pallotta Roma: via il biliardo, arriva la libreria
Pane e cultura. La loggia: un art cafè a Carovigno (BR)
Pane e cultura. Gusto e intrattenimento al Mercato Metropolitano
Pane e cultura. In libreria i segreti della pizza
Pane e cultura. Area 8 Matera: un “non hotel” nei Sassi
Pane e cultura. Libreria Bacco: non chiamatela enoteca letteraria
Pane e cultura. Kino Roma: buon cinema, buon cibo
Pane e cultura. Bar luce: Wes Anderson alla Fondazione Prada
Pane e cultura. Mudec Milano: ristorazione nel Museo delle Culture
Pane e cultura. Sugo-Condimenti per la casa a Roma dal 12 al 14 giugno
Pane e cultura. Persepolis Andria: il caffè fa riaprire la libreria
Pane e cultura. Nuvole in cantina: vino e fumetti in un luogo che vive
Pane e cultura. Il pop food di Davide Oldani in un libro
Pane e cultura. Bar, libreria, Internet: con Knulp Trieste si rinnova
Pane e cultura. Ex Forno Bologna: dal pane all’arte moderna
Pane e cultura. Rotonda Bistro Milano: per bambini da 3 a 93 anni
Pane e cultura. Gambrinus Napoli: la storia è qui
Pane e cultura. Triennale Milano: mostra e terrazza aperte sull’Expo
Pane e cultura. mcafé Genova: mastica l’arte, medita sul cibo
Pane e cultura. Memo caffè Fano: il bio in mediateca
Pane e cultura. Per un trancio di libri: una microlibreria a L’Orablù
Pane e cultura. Teatro Orfeo Taranto: caffè e cultura nel foyer
Pane e cultura. Trieste, la città dei caffè
Pane e cultura. San Marco Trieste: alle origini del caffè letterario
Pane e cultura. Eataly e librerie.coop convivono a Bologna
Pane e cultura. Enoteca Letteraria Roma: libro e vino, storia comune
Pane e cultura. Fourquette Foggia: quando il tipico è atipico
Pane e cultura. Sugar Queen Napoli: il cake design diventa un libro
Pane e cultura. Panecotto Matera: pane è cultura!
Pane e cultura. Cucina calibro noir: buone letture e buona tavola
Pane e cultura. Calib: caffè + libreria = valorizzare la Puglia
Pane e cultura. Medieval: il GastroPub “storico” in Salento
Pane e cultura. Sloan Square: l’Inglese si impara al pub
Pane e cultura. Pizza per autodidatti: confessioni di un pizzaiolo
Pane e cultura. Le Libragioni: vino, arte, libri
Pane e cultura. Eataly e Vergnano al Museo del Cinema di Torino
Pane e cultura. Terzo tempo Verona: vino e sport sono un bel connubio
Pane e cultura. Adua Villa firma un romanzo rosé
Pane e cultura. “In grazia di Dio”: il film a Km 0 gira il mondo
Pane e cultura. Piccolo Teatro, grande servizio
Pane e cultura. L’hamburger gourmet diventa un libro
Pane e cultura. Feltrinelli RED: se l’ibridazione diventa community
Pane e cultura. Giufà Roma: in equilibrio fra libri e caffè
Pane e cultura. Cyrano Alghero: libri, vino, svago
Pane e cultura. Un Food Film Festival a Sud di Milano
Pane e cultura. Cibo, e non solo, per la mente
Pane e cultura. Anche gli angeli… mangiano cannoli!
Pane e cultura. Macondo Bologna: l’arte di incontrarsi
Pane e cultura. Liberrima: cibo e cultura all’ombra del Barocco
Pane e cultura. La Cité: libri, musica, arte, caffè
Pane e cultura. Orwell Manduria: quando il pub diventa letterario
Pane e cultura. Enoteca letterario Badlands: socialità e passione
Pane e cultura. Nea: arte (e bistrot) tutte le ore
Pane e cultura. Cucina narrativa, showcooking e saperi tradizionali
Pane e cultura. Musica e dintorni: birra artigianale e territorio
Pane e cultura. Scriptorium cafè: la sala studi è al bar
Pane e cultura. L’Orablù: eventi nel bar della piscina
Pane e cultura. Melville, la balena piacentina
Pane e cultura. Libri e teatro si incontrano al bar
Pane e cultura. Libri e caffè (napoletano) nel foyer del teatro
Pane e cultura. Ottimomassimo: pane, libri e fantasia