Nuova Simonelli porterà al World of Coffee di Copenaghen (27-29 giugno) la Nuova Aurelia, progettata per assicurare a catene, torrefattori e ristoranti un workflow che riduce sia le operazioni da fare che gli sprechi di preparazione.
La tecnologia C-Automation di cui è provvista Nuova Aurelia infatti, mette in comunicazione i portafiltri, la macchina e i macinini e garantisce l’automazione di ogni singolo step del processo di preparazione di qualsiasi bevanda in modo da ridurre il numero di azioni richieste all’operatore e quindi gli sprechi, assicurando sempre gli standard qualitativi e l'aumento della produttività.
La macchina è dotata altresì di E-Milk, una nuova tecnologia finalizzata ad automatizzare e semplificare il lavoro. E-Milk permette un montaggio automatico del latte o plant based drinks alla temperatura e con la dose di crema definite in ricetta. Oltre a salvare fino a 9 diverse ricette latte o plant based (cappuccino, flat white, latte, ecc), la tecnologia E-Milk automatizza alcune operazioni semplificando e velocizzando il lavoro del barista.
L'innovazione di questa nuova tecnologia risiede nei suoi sensori che attivano in automatico la lancia vapore e nella scelta della ricetta direttamente dal display del knob vapore senza dover cambiare le impostazioni dal display touchscreen principale.
La tecnologia E-Milk contempla anche dei sensori di posizione lancia e di presenza latte: quando la lancia è in posizione di riposo è possibile impostare, ad esempio il purge automatico, mentre quando è immersa nel bricco con il latte, può avviare il montaggio attivando la ricetta principale. Queste soluzioni sono utili non solo per velocizzare il workflow, ma anche per effettuare in automatico le procedure di pulizia utili per garantire una lunga durata nel tempo della macchina da caffè.