Sarà Moshe Basson il cuoco più famoso d'Israele, l'ospite d'eccezione della terza edizione di The Vegetarian Chance, Festival Internazionale di cultura e cucina vegetariana nato da un'idea di Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi ed in programma l'11 e 12 giugno al MUDEC di Milano. Domenica 12 giugno, alle 17, è infatti in programma lo show cooking di Basson: specialista in cucina biblica, etnobotanico, esperto in dieta mediterranea, storico dell'alimentazione, attivista in difesa dei cibi antichi, vegan friend, lo chef di Gerusalemme è poliedrico e speciale. Proprio per il suo impegno nel ridare vita ai cibi antichi, Moshe Basson ha ricevuto in Italia nel 2006 il titolo di Cavaliere della Repubblica. L'Eucalyptus, questo il nome del suo ristorante noto in tutto il mondo, è riconosciuto dalla Vegan Friendly Society israeliana come un locale dove l'ampia scelta dei piatti consente di vivere un'esperienza vegana biblica completa. Basson farà parte della giuria internazionale della terza edizione del concorso The Vegetarian Chance e dopo la cerimonia di premiazione terrà lo show cooking dal titolo "Prima della fame". Attraverso i suoi piatti Moshe introdurrà nel mondo biblico agli albori della civiltà, quando l'uomo, come si legge nella Genesi, era vegetariano. "Un'occasione eccezionale per scoprire un volto inedito della nostra Israele - ha dichiarato Avital Kotzer Adari, direttore dell'Ufficio Nazionale Israeliano del Turismo -. Attraverso la cucina di Moshe Basson, e non solo, condurremo tutti i visitatori del festival a scoprire quanto sia varia l'offerta turistica della nostra terra dove la sola Tel Aviv è stata prescelta come la miglior destinazione al mondo per l'offerta di cibo vegetariano dalla preziosa CNT Traveller di Condenast".