Si chiama Porcinfinito la novità pensata per i pizzaioli da Menù, azienda che produce specialità alimentari per la ristorazione. Si tratta di una referenza indicata per farcire e guarnire le pizze che utilizza solo funghi porcini selezionati con cura per garantire una qualità superiore.
La ricetta, preparata con una trifolatura a base di piante aromatiche, ne esalta la bontà e la consistenza mentre lo speciale taglio a fette sottili garantisce un’elevata resa e un’ampia copertura sulla pizza per un gusto infinito, così come recita il nome stesso.
Il prodotto non ha bisogno di essere sgocciolato ed è completamente utilizzabile, un aspetto che permette al ristoratore di evitare sprechi e di avere un calcolo puntuale e standard del food-cost. La pratica busta stand up, inoltre, rende più agevole l’utilizzo da parte dell’operatore.
Menù conferma così la propria presenza anche nel canale pizzeria grazie all’ampio assortimento di prodotti a catalogo. La gamma di topping comprende specialità innovative e versatili, come ad esempio la linea di salse Evolution Fresh, le creme ai formaggi - tra cui Ècacioepepe – e l’assortimento di verdure, tra cui i pomodori secchi e semisecchi, i carciofi nelle loro diverse varietà, e naturalmente i funghi.
«Un elemento cruciale per il successo di una pizza, oltre alla qualità della materia prima, impasti e tecniche di lavorazione, è rappresentato dagli abbinamenti e dai condimenti che possono fare la differenza nel gusto e nell'esperienza complessiva del consumatore. Per questo affianchiamo i pizzaioli con una visione “culinaria”, permettendo di completare la loro opera d’arte», afferma Federico Masella, marketing & national key account manager Italia di Menù.