La finale nazionale del Master Coffee Grinder Championship 2025 ha regalato alla comunità del caffè italiano un momento unico nella storia di questo campionato. Per la prima volta nelle quattro edizioni del campionato di macinatura, sul gradino più alto del podio è salita infatta una donna: Nadia Giacomelli, che conquista il titolo di Coffee Consultant MCGC al termine di una gara serratissima ospitata negli spazi del Mercato Centrale Torino, all’interno dell’evento Coffee Reload.
VINCE NADIA GIACOMELLI, SUL PODIO COSIMINO D'AMBROSIO E TANIA MAIFREDI
I sei finalisti Cosimino D’Ambrosio, Tania Maifredi, Andrea Lo Rizzo, Nadia Giacomelli, Riccardo Vassallo e Federico Lombardo hanno affrontato le due nuove prove della finale: 5 minuti per l’estrazione con Pump My Moka in modalità analogica, ovvero utilizzando un vecchio bollitore per l’acqua, una bilancia a basculante ed il grinder manuale Pietro di Fiorenzato; 20 minuti di consulenza simulata per presentare la tazza migliore, spiegare la ricetta, motivare le scelte tecniche e rendere commercialmente efficace il risultato.
Una finale tecnica e tiratissima, condotta su attrezzature di alto livello come le macchine Dalla Corte Studio e i nuovi filtri BIT, presentati nella masterclass introduttiva da Sauro Dall’Aglio e il grinder gravimetrico Fiorenzato F64 Evo Sense, che grazie ad una precisissima bilancia incorporata lascia al barista solo il compito della regolazione della macinatura, garantendo dose costante e sicura.
A spuntarla è stata Nadia Giacomelli, che ha saputo cogliere e valorizzare con eleganza e competenza ogni sfumatura del caffè di Antonelli. Questione di dettagli per il secondo classificato, Cosimino D’Ambrosio, mentre il terzo posto è andato a Tania Maifredi, che completa un podio di altissimo livello tecnico.
Alla campionessa vanno il titolo di Coffee Consultant 2025, la targa ufficiale realizzata da Parallelolab eun grinder Fiorenzato F64 Evo Sense.
UNA GARA PER RACCONTARE IL FERMENTO DI UN INTERO SETTORE
Un settore in pieno fermento, in cui la professionalità cresce e il dialogo fra operatori si fa sempre più ricco. E' quanto ha mostrato questa edizione del Master Coffee Grinder Championship, campionato patrocinato da Ascom, Epat Torino e ASA - Associazione Stampa Agroalimentare che non vuole celebrare solo la macinatura, ma raccontare la cultura, la responsabilità e la visione del caffè contemporaneo.
Un risultato importantissimo non solo per la qualità della prestazione, ma per il significato simbolico: è la prima volta che due donne sono presenti sul podio, dimostrando che anche in pedana il caffè parla con una voce nuova. Le ragazze hanno ricevuto uno speciale ringraziamento ed i complimenti da parte di Eleonora Pirovano, presidente dell’IWCA (International Women's Coffee Alliance).
Quest’anno hanno sostenuto il campionato in qualità di sponsor: Fiorenzato – Dalla Corte – IPA Porcellane – Brita – DVG De Vecchi – Pulycaff – Antonelli Academy – Metallurgica Motta – Bialetti – Pump My Moka – Bargiornale – Barista Improving Taste (BIT Filtri) – Antonelli Specialty Coffee – Costadoro Caffè – Brazilcafè – Santino Caffè – Parallelolab.