Surgelati? Vendite da record nel 2022 con oltre 990mila tonnellate complessive, tra gdo e fuoricasa, per un fatturato superiore a 5,3 miliardi di euro.
Il nuovo appuntamento con il Lunedi di Mixer, è dedicato all'analisi dei dati pubblicati dall’Istituto italiano alimenti surgelati (IIAS), che riunisce 21 aziende in rappresentanza dell’80% della produzione.
Lo scenario, sottolinea la ricerca, mette in luce come le vendite siano trainate in particolar modo dal fuoricasa, che dopo lo stop forzato dettato dalla pandemia è ripartito alla grande: in questo canale, che vale il 28% del mercato dei surgelati, nell’arco di dodici mesi i prodotti sottozero hanno aumentato del 17% le quantità vendute e del 32% il fatturato.