“Il vero segreto di un buon drink? Dietro ogni cocktail è importante ci sia una storia”. Ce lo racconta nelle sue ricette Alberto Poletti, attore per un soffio, oggi protagonista nel mondo del bartending.
ARIA
- 30 ml Generous Gin
- 45 ml St. Germain
- 30 ml succo di limone fresco
- 15 ml sciroppo di zucchero
- 15 ml albume d’uovo pastorizzato
- 2 vaporizzate di tintura alla lavanda Bordiga
Tecnica: shake and strain
Guarnizione: fetta di lime essiccato
Bicchiere: coppetta cocktail
FELICITÀ DI CAMILLERI
- 40 ml Limoncello
- 20 ml Passito di Pantelleria
- 1 barspoon marmellata di limoni
- 15 ml float Amaro Averna
Tecnica: shake and strain
Guarnizione: rametto di rosmarino e scorza di limone
Bicchiere: Napoleon
AMERICANO 23
- 35 ml Bitter Campari
- 25 ml Amaro Averna
- 5 grammi di Effervescente Brioschi
- top soda
Tecnica: Build
Guarnizione: fetta di limone essiccato
Bicchiere: tazza con manico
Alberto Poletti, vita dietro il bancone