Da ormai quarant'anni Germinal Bio produce alimenti biologici, salutistici e funzionali, facendo un uso etico e sostenibile delle risorse della terra. Consapevole che la natura possa offrire tantissime sostanze preziose per nutrire la salute, ha sviluppato un’approfondita e ricca selezione di ingredienti biologici, molti dei quali ancora poco conosciuti, ma preziosi per le loro straordinarie proprietà nutrizionali.
Cereali Frutta + PHYSALIS Germinal Bio
La Physalis peruviana è una pianta originaria dell’America Centrale, che produce frutti tondeggianti di colore arancio all’interno del fiore. Le denominazioni comuni “Bacche degli Aztechi”, “Fragole d’oro” o “Ribes del capo” rendono omaggio al colore tipico dei frutti e al loro gusto agrodolce, arricchito da sentori di ananas e vaniglia. Per le sue proprietà drenanti e depurative, la Physalis è impiegata da millenni come pianta medicinale dalle popolazioni indigene dell’America Centrale. Le sue bacche hanno, inoltre, un alto contenuto di fibre e basso apporto calorico, sono fonti di polifenoli, vitamine e sali minerali.
Per poter apprezzare questo frutto nella sua interezza ed esaltarne il sapore autentico, Germinal Bio ha deciso di impiegarlo come ingrediente nei Cereali Frutta +PHYSALIS, un goloso e variegato mix di cerali e frutti biologici (physalis, albicocca, ananas,) per partire di mattina con il piede giusto.
La confezione dei Cereali prevede il sacchetto totalmente biodegradabile e compostabile e certificato “OK Compost”. Grazie alle sue caratteristiche, questo materiale, dopo l’utilizzo, può essere smaltito nell’umido e avviato al compostaggio.
Plumcake Cioccolato con Amaranto Germinal Bio
L’amaranto, pur trattandosi di un cereale, non fa parte della nota famiglia delle Graminacee. È privo di glutine e ricchissimo di nutrienti: antiossidanti, fibre, vitamine e proteine di alto valore biologico. Era coltivato già 3.000 anni fa nelle aree andine e nell’attuale Messico. È stato, poi, recentemente riscoperto e apprezzato per il suo elevato contenuto proteico e come validissima alternativa a riso e mais nelle diete prive di glutine. È molto versatile in cucina, si presta bene ad arricchire zuppe o insalate, come base per budini, torte e altri prodotti da forno.
Germinal l’ha scelto come base per il Plumcake Cioccolato con Amaranto della linea Senza Glutine Germinal Bio. Il soffice impasto con farina di amaranto e cioccolato unisce l’aroma setoso del cioccolato fondente con le delicate sfumature erbacee dell’amaranto, per un gusto equilibrato e avvolgente.
La confezione dei Plumcake Germinal Bio è fatta con materiale 100% riciclabile, carta certificata FSC e inchiostro a base vegetale.
Biscotti Nocciole Germinal Bio
Le alghe sono ingrediente di uso comune in Oriente, dove vengono impiegate, anche fresche, in numerosissime preparazioni. Essiccati, questi vegetali marini contengono antiossidanti, sono una grande fonte di proteine, ricchi di vitamine e sali minerali, e conservano la sapidità dell’acqua di mare, per questo possono essere impiegati ad integrazione o in sostituzione del sale da cucina nelle pietanze più svariate.
La lista dei benefici è davvero lunga, per questo Germinal Bio impiega l’alga marina rossa (Lithothamnion calcareum) nei biscotti della Linea Vegan: questo speciale ingrediente, fonte naturale di magnesio, potassio e calcio, fa dei biscotti vegan di Germinal Bio un prodotto buono, equilibrato e ricco di nutrienti.
In particolare, i Biscotti Nocciole Vegan Germinal Bio propongono il gustoso abbinamento tra nocciole e una frolla senza alcun tipo di ingrediente di origine animale. L'aroma evoca la dolcezza e la ricca polpa delle nocciole, abbracciando la fragranza di una frolla dalla tessitura raffinata, croccante ed equilibrata.
Biscotti Riso Teff Limone & Zenzero
Il teff è un cereale originariamente coltivato nell’Africa centro-orientale, anch’esso privo di glutine. Apporta vitamine e fibre, ma soprattutto amminoacidi essenziali, in quantità simili a quelle contenute nella Quinoa, e minerali, in quantità molto superiori. L’ottimo valore nutrizionale lo rende un alimento perfetto col quale integrare regimi alimentari poveri o privi di glutine. Il suo nome deriva dal termine in lingua popolare etiope Teffa, “perduto”, perché durante il raccolto questi piccolissimi chicchi, dal diametro inferiore a 1 mm, sfuggano molto facilmente dalle mani degli agricoltori.
Nella macinazione dei semi è impossibile separare le frazioni di molitura, quindi, tutte le parti del seme sono comprese e mescolate per la creazione della farina, che è inevitabilmente 100% integrale.
Il teff può essere usato in cucina per arricchire zuppe e insalate, come base per i porridge o sotto forma di farina, come quella biologica utilizzata nei Biscotti Riso Teff Limone & Zenzero Germinal Bio. La delicata combinazione tra riso e teff rende questi biscotti una croccante prelibatezza, ideale come snack o per una colazione sana e vivace. Il fresco sapore del limone e dello zenzero donano una nota colorata e frizzante: la soluzione perfetta per chi ricerca un prodotto biologico dal gusto ricco ed intenso.